{"title":"Viognier","description":"\u003cp\u003eDescubra os vinhos da casta Viognier na Vinogrande: uma seleção de produtores e regiões para conhecer o carácter desta uva.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"dona-maria-amantis-reserva-branco-2024","title":"Dona Maria Amantis Reserva Branco 2025","description":"\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003eDona Maria Amantis Reserva Branco 2025\u003c\/strong\u003e é um vinho branco premium da região do Alentejo, produzido pelo prestigiado viticultor Júlio Bastos na Quinta de Dona Maria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eThe Wine Advocate\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRP 90\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvaliado por: Luis Gutiérrez\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduzido a partir de uvas Viognier, o branco Amantis Reserva Branco 2025 apresenta o perfil frutado, marcado por notas de pêssego e um carácter exótico típico da casta. Ainda muito jovem, revela uma ligeira nota redutiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste vinho começou a ser produzido em 2006, uma vez que o produtor já tinha trabalhado anteriormente com Viognier e decidiu experimentar a sua fermentação em barricas de carvalho francês de 400 litros, utilizando leveduras neutras, seguida de um estágio de seis meses sobre as borras finas, com bâtonnage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eApresenta 13,5% de álcool, pH de 3,34 e 5,5 g\/l de acidez, resultando num conjunto equilibrado e delicado. Deverá beneficiar de algum tempo adicional em garrafa. Foram produzidas 9.500 garrafas. O vinho foi engarrafado em março de 2026.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDona Maria\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDona Maria é o projeto de Júlio Bastos, que assumiu uma antiga propriedade denominada Quinta do Carmo, entre 1986 e 2000, tendo esta integrado, a partir de 1992, uma joint venture com o grupo Rothschild.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJúlio Bastos iniciou o projeto Dona Maria em 2003 e representa a quarta geração de produtores de vinho nesta propriedade. Atualmente, dispõe de 72 hectares de vinha na região de Estremoz, no norte do Alentejo. Entre estes encontram-se cinco hectares de vinhas com mais de 70 anos, incluindo Alicante Bouschet do mesmo clone da primeira vinha desta casta plantada em Portugal, bem como cinco hectares plantados em 2017.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA adega é constituída por três edifícios antigos, datados do século XIX, restaurados em 2003. Num deles encontram-se lagares de mármore do século XIX, onde as uvas são tradicionalmente pisadas a pé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eExistem ainda 18 depósitos de cimento, utilizados para o estágio dos vinhos tintos. O edifício mais recente dispõe de cubas de fermentação para vinhos brancos, tintos e rosés, bem como de uma linha de engarrafamento e rotulagem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA produção média ronda as 500.000 garrafas por ano. O estilo caracteriza-se por uma abordagem neoclássica do Alentejo, combinando castas portuguesas e francesas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePublicado em: 11 de junho de 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAqui estão as melhores sugestões de harmonização:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeixes Estruturados e Assados\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBacalhau no forno: \u003c\/strong\u003eResulta muito bem com azeite, alho e batatas a murro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarisco cozinhado:\u003c\/strong\u003e Excelente com sapateira recheada, lagosta ou lavagante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArroz e massas:\u003c\/strong\u003e Harmoniza com arroz de marisco cremoso ou massa com amêijoas e lulas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarnes Brancas e Aves\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAves assadas:\u003c\/strong\u003e Ótimo com frango assado com ervas, pato ou peru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePorco:\u003c\/strong\u003e Pratos leves de carne de porco, como lombo assado com ameixas ou grelhados de porco preto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCozinha Internacional e Queijos\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComida asiática:\u003c\/strong\u003e Pratos de caril pouco picante ou sushi com peças mais ricas (como salmão e queijo creme).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQueijos de meia cura:\u003c\/strong\u003e Acompanha queijos de ovelha ou cabra de intensidade média (como o Queijo de Évora ou de Nisa).\u003c\/p\u003e","brand":"Júlio Tassara de Bastos","offers":[{"title":"2025","offer_id":47172108091729,"sku":"","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/3218\/4972\/files\/dona-maria-amantis-reserva-vinho-branco.jpg?v=1779560351"},{"product_id":"dona-maria-viognier-branco-2024","title":"Dona Maria Viognier Branco 2025","description":"\u003cp\u003eO\u003cstrong\u003e Dona Maria Viognier Branco 2025\u003c\/strong\u003e é um vinho monovarietal de excelência produzido pelo prestigiado produtor Júlio Bastos na histórica Quinta do Carmo, em Estremoz, na região do Alentejo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAspeto límpido, castanho citrino ligeiramente verde. Apresenta notas florais de jasmim combinadas com frutas de pera e damasco. O sabor é intenso e volumoso acompanhado por uma acidez equilibrada. Vinho longo e persistente.\u003c\/p\u003e","brand":"Júlio Tassara de Bastos","offers":[{"title":"2025","offer_id":49724841754961,"sku":null,"price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/3218\/4972\/products\/dona-maria-viognier-branco-2023-7147787.jpg?v=1761785578"},{"product_id":"casa-de-cadaval-reserva-branco-2023","title":"Casa de Cadaval Reserva Branco 2022","description":"Cor verde limão brilhante, de intensidade média. Aroma intenso a notas tropicais e cítricas, com algumas notas florais. Forte presença de mineralidade, acidez equilibrada com final refrescante.","brand":"Casa Cadaval","offers":[{"title":"2022","offer_id":47145459351889,"sku":"","price":11.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/3218\/4972\/products\/casa-de-cadaval-reserva-branco-2022-9345180.webp?v=1761785227"},{"product_id":"the-chocolate-block-2023","title":"The Chocolate Block 2023","description":"\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003eThe Chocolate Block 2023\u003c\/strong\u003e é a 22ª colheita deste icónico vinho tinto sul-africano da prestigiada adega Boekenhoutskloof, em Swartland. Conhecido pela sua consistência e perfil aromático complexo, este lote é liderado pela casta Syrah, mantendo o seu estatuto como um dos vinhos mais populares da África do Sul.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eThe Wine Advocate\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRP 91\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvaliado por: Monica Larner\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCom uma produção generosa de 1,2 milhão de garrafas, o Boekenhoutskloof 2023 Swartland The Chocolate Block é um dos vinhos sul-africanos mais populares em restaurantes e no varejo. O corte é composto por 74% Syrah, 11% Grenache, 8% Cabernet Sauvignon, 6% Cinsault e 1% Viognier cofermentado. Oitenta por cento das uvas são cultivadas pela equipe interna da vinícola. Não é utilizada madeira nova, exceto para o Cabernet Sauvignon; o restante amadurece em barricas neutras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO proprietário Marc Kent afirma que o vinho está a caminho de se tornar oficialmente orgânico. Segundo ele, as pessoas subestimam a influência da Cinsault, que ajuda a suavizar a rusticidade das outras uvas e, juntamente com a Grenache, contribui para um estilo mais perfumado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe Chocolate Block é uma marca própria, representando um vinho tinto frutado, acessível e gastronômico, com textura média a encorpada e agradável maciez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBoekenhoutskloof é uma vinícola de prestígio em Franschhoek, notável por sua qualidade. Foi fundada há três séculos por huguenotes franceses, apesar do nome africâner incomum para a região francesa de Franschhoek. O enólogo atual, Marc Kent, mantém uma forte ligação com a França. Ele visita-a ao menos uma vez por ano para buscar inspiração no norte do Rhône, especialmente em Cornas. Em 2020, a Boekenhoutskloof foi eleita a melhor vinícola da África do Sul pelo guia Platter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParcelas \"por descobrir\" com enorme potencial. Um trabalho meticuloso para conseguir um tinto com concentração de cor, sabor e estrutura tânica. A maioria das vinhas de Syrah, Garnacha e Cinsault provêm da área de Swartland, uma terra cálida e árida com videiras que afundam bem as suas raízes no subsolo. A Cabernet sauvignon provém de vinhedos nas zonas de Franschhoek e a histórica Stellenbosch. Um vinho com muita personalidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO The Chocolate Block 2023 revela de imediato um perfil aromático intenso e sedutor, dominado por cerejas pretas, mirtilos e ameixas maduras, envoltas em notas de groselha preta e um subtil toque perfumado que lhe confere complexidade e elegância.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa boca, o vinho mostra-se delicado, equilibrado e refinado, com taninos polidos e uma textura envolvente. Destacam-se as groselhas pretas, acompanhadas por ‘nuances’ de especiarias finas – cominhos e pimenta-branca – que se entrelaçam com sugestões de alcaçuz, cacau e um sopro de garrigue (ervas mediterrânicas). O final é aveludado, persistente e harmonioso, deixando uma impressão de sofisticação e profundidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm vinho que expressa com mestria a elegância e o carácter único do seu terroir, unindo intensidade, equilíbrio e complexidade aromática.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Boekenhoutskloof Winery","offers":[{"title":"2023","offer_id":51121090888017,"sku":null,"price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/3218\/4972\/files\/the-chocolate-block-2023-2953040.png?v=1761785402"},{"product_id":"quinta-do-monte-doiro-branco","title":"Quinta do Monte d'Oiro Branco 2025","description":"\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003eQuinta do Monte d'Oiro Branco 2025\u003c\/strong\u003e é um vinho biológico fresco e elegante da Região de Lisboa, distinguido recentemente com a Tambuladeira de Prata pela Revista dos Sommeliers \/ Escanções de Portugal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNota de Prova\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eApresenta um perfil elegante e delicado, marcado pela fineza e pela harmonia do conjunto. O nariz revela uma expressão aromática bem definida, onde se destacam subtis notas florais, acompanhadas por aromas de fruta fresca e viva, que conferem ao vinho um carácter apelativo e distinto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa boca, mostra-se fresco e equilibrado, com uma acidez linear que sustenta a prova e realça a pureza da fruta. A estrutura é precisa, com taninos bem delineados que acrescentam textura e profundidade ao conjunto. O final é longo, persistente e elegante, deixando uma agradável sensação de frescura e equilíbrio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHarmonização: Ideal para acompanhar mariscos, saladas frescas, peixe grelhado e pratos ligeiros de verão, valorizando preparações delicadas e sabores de inspiração mediterrânica.\u003c\/p\u003e","brand":"José Bento dos Santos","offers":[{"title":"2025","offer_id":55269230608721,"sku":null,"price":11.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/3218\/4972\/files\/quinta-monte-doiro-branco.jpg?v=1791807860"},{"product_id":"quinta-do-monte-doiro-reserva-branco-2023","title":"Quinta do Monte d'Oiro Reserva Branco 2023","description":"\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003eQuinta do Monte d'Oiro Reserva Branco 2023\u003c\/strong\u003e é um vinho branco biológico topo de gama produzido na prestigiada Quinta do Monte d'Oiro, situada na região vitivinícola de Lisboa (em Alenquer).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste vinho destaca-se pelo seu perfil opulento, fresco e de forte inspiração atlântica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eApresenta uma tonalidade amarelo-palha, límpida e luminosa. No nariz, revela grande elegância e intensidade aromática, onde sobressaem os aromas de frutos amarelos e de polpa, como alperce, ameixa branca e marmelo, envolvidos por delicadas nuances florais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa boca, destaca-se pela textura envolvente e cremosa, beneficiando da influência da madeira, que lhe confere volume e profundidade. A acidez fresca e bem definida assegura o equilíbrio e a vivacidade do conjunto, culminando num final seco, longo e persistente, marcado por uma mineralidade expressiva e subtis notas salinas que reforçam a sua identidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHarmonização à Mesa\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA sua estrutura, cremosidade e frescura tornam-no particularmente indicado para acompanhar pratos de maior intensidade gastronómica, nomeadamente:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e. \u003c\/strong\u003ePeixes gordos assados no forno ou grelhados;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e.\u003c\/strong\u003e Arroz de marisco e massadas de peixe;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e.\u003c\/strong\u003e Pratos de bacalhau mais elaborados, como bacalhau com natas ou à Zé do Pipo;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e.\u003c\/strong\u003e Gastronomia exótica, pratos de carnes brancas e preparações com molhos cremosos.\u003c\/p\u003e","brand":"José Bento dos Santos","offers":[{"title":"2023","offer_id":55270164824401,"sku":null,"price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/3218\/4972\/files\/OiroReservabranco.jpg?v=1791810159"}],"url":"https:\/\/vinogrande.es\/pt-pt\/collections\/casta-viognier.oembed","provider":"Vinogrande","version":"1.0","type":"link"}