Filipa Pato Nossa Solera

Name: Filipa Pato Nossa Solera
Brand: Filipa Pato
Price: 63.90 EUR
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FICHA TÉCNICA

País: PortugalPortugal
Región: Bairrada
Tipo: Blanco
Productor: Filipa Pato
Enólogo: Filipa Pato
Variedades: Baga Bical
Graduación: 12% vol.
Botella: 750 ml

Descripción

Filipa Pato Nossa Solera es uno de los espumosos más prestigiosos de Bairrada, y destaca por usar un sistema de crianza dinámica muy poco habitual en los espumosos portugueses.

Características principales

Método solera: iniciado en 2001, este sistema mezcla vinos de distintas añadas (al menos siete bases diferentes) en toneles de madera. Cada año se saca una parte del vino más antiguo para crear la base del espumoso, y el hueco se rellena con vino de la añada más reciente.

Perfil: espumoso Brut Nature (sin azúcar añadido), de enorme complejidad, frescura y notas salinas.

Variedades: sobre todo Baga y Bical, con pequeños porcentajes de otras variedades autóctonas de la región.

Crianza: el vino base envejece en pipas de roble de 500-600 litros antes de la segunda fermentación en botella, donde reposa sobre lías un mínimo de 36 meses.

Notas de cata:

Color dorado brillante y burbuja muy fina. En nariz destacan notas de brioche, frutos secos, cítricos confitados y matices minerales. En boca es cremoso, con una acidez viva y un final persistente y salino.

La historia de esta botella

Blanco — Bairrada

Filipa Pato Nossa Solera es uno de los espumosos más prestigiosos de Bairrada, y destaca por usar un sistema de crianza dinámica muy poco habitual en los espumosos portugueses.Características principalesMétodo solera:...