Porcupine Ridge Chardonnay 2023

Porcupine Ridge Chardonnay 2023 es un blanco sudafricano de Western Cape, de la reputada bodega Boekenhoutskloof. Es conocido por ser un vino fresco, con una excelente relación calidad-precio, un perfil cítrico vibrante y un sutil toque de roble francés.

Porcupine Ridge Chardonnay de Boekenhoutskloof procede de la región de Western Cape. El nombre se inspira en el puercoespín, uno de los habitantes más característicos de la finca y símbolo de sus esfuerzos por conservar la biodiversidad local.

La uva se vendimia con distintos grados de madurez para equilibrar frescura, fruta y estructura. Fermenta en frío en depósitos de acero inoxidable con levaduras seleccionadas y se cría tres meses en barricas usadas de roble francés.

Color amarillo pajizo. La nariz es intensa y vibrante, con abundantes notas de limón, lima, pomelo, crema y piña. En boca es equilibrado y fresco, con toques cítricos y un agradable matiz picante. El final es largo y persistente, con notas de manzana verde y verbena.

Este Chardonnay marida a la perfección con tempura de verduras, aperitivos y flanes.