Gómez Cruzado El Predilecto 2021

Elaborado con uvas viejas procedentes de viñedos situados en las zonas más altas del valle del Ebro.

35% Tempranillo de la zona más alta de Samaniego y 65% ​​Garnacha del Alto Najerilla.

Tempranillo y Garnacha se vinifican por separado. 100% despalillada, pero sin estrujar. Fermentación en frío con levaduras autóctonas.

Maceración corta.

Posteriormente, los dos vinos se ensamblan y pasan por un período de afinamiento en hormigón donde permanecen alrededor de 5 meses.

Un vino afrutado y fresco.