Ritus-940 2019

Este vino procede de nuestra finca La Malata, situada a más de 940m, una de las más altas de la denominación. Las variedades que dan vida a Ritus son 75% Tempranillo y 25% Merlot, todas cultivadas en vasos sobre suelos pedregosos y pobres, y recolectadas a mano. Las uvas Ritus son siempre las últimas en entrar a la bodega. Esto asegura una maduración óptima, fermentando en depósitos de 10.000kg sin añadir levaduras. La maceración puede durar hasta veinte días.

Notas de Cata: Nos encontramos ante un vino de color rojo picota, de calibre alto y densidad media. En nariz es delicado y fresco, cuya primera impresión nos recuerda a frutos rojos. Predominan las notas especiadas como la canela y los tostados de la crianza que nos recuerdan al cedro, las vainas de vainilla y las hojas de otoño. En boca apreciamos una madera muy elegante y bien trabajada. Es fresco, largo, con una acidez muy integrada; el tanino comienza a pulirlo y lo vuelve delicioso y elegante. Tiene un gran poder de envejecimiento.