Susana Esteban Branco e Jose Luis Aragunde 2022

O Sidecar Branco 2022 de Susana Esteban é um vinho branco com cor citrina, aroma fresco, elegante e subtil, com madeira de castanho (castanheiro) integrada, e um paladar vibrante e fresco que evoca a Serra de São Mamede. É um vinho com grande potencial de guarda, produzido em colaboração com Jose Luis Aragunde e estagiado em barril de castanho de 1.000 litros.

Luis Gutiérrez:

Em 2022, o Sidecar foi produzido em colaboração com o comerciante de vinhos galego José Luis Aragunde, e vem do mesmo vinhedo que o espumante de 2020. O Sidecar Branco 2022 fermentou em barricas novas de castanho de 1.000 litros compradas na Catalunha. Houve duas fermentações, uma com uvas colhidas mais cedo, com mais acidez e menos álcool. A segunda foi colhida um pouco mais tarde (duas semanas) com uvas maduras. A primeira terminou a fermentação no barril e amadureceu por oito meses, enquanto a segunda estava cheia no tonel. No final, eles selecionaram somente a segunda, que era completamente equilibrada, com 12% de álcool e a acidez e o frescor da altitude e dos solos graníticos. Tem notas de flores brancas e funcho, um paladar redondo e sem traços de carvalho. É floral e elegante.