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PortugalFilipa PatoBairrada

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FICHA TÉCNICA

País
PortugalPortugal
Región
Bairrada
Tipo
Blanco
Productor
Filipa Pato
Enólogo
Filipa Pato
Variedades
Baga Bical
Graduación
12% vol.
Botella
750 ml

Perfil del vino

DosificaciónBrut Nature
Burbuja
Acidez
Cuerpo
Alcohol12% vol

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Críticas y premios

  • Prémio de Excelência 2025 (top 30 excelencia) Revista de Vinhos
  • 96puntos Tim Atkin MW
  • 95puntos James Suckling
  • 93puntos Robert Parker

Servir y degustar

Temperatura 8–10 °CFrigorífico 3 h · o cubitera con hielo y agua 20 min
CopaCopa de blanco

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Descripción

Filipa Pato Nossa Solera es uno de los espumosos más prestigiosos de Bairrada, y destaca por usar un sistema de crianza dinámica muy poco habitual en los espumosos portugueses.

Características principales

Método solera: iniciado en 2001, este sistema mezcla vinos de distintas añadas (al menos siete bases diferentes) en toneles de madera. Cada año se saca una parte del vino más antiguo para crear la base del espumoso, y el hueco se rellena con vino de la añada más reciente.

Perfil: espumoso Brut Nature (sin azúcar añadido), de enorme complejidad, frescura y notas salinas.

Variedades: sobre todo Baga y Bical, con pequeños porcentajes de otras variedades autóctonas de la región.

Crianza: el vino base envejece en pipas de roble de 500-600 litros antes de la segunda fermentación en botella, donde reposa sobre lías un mínimo de 36 meses.

Notas de cata:

Color dorado brillante y burbuja muy fina. En nariz destacan notas de brioche, frutos secos, cítricos confitados y matices minerales. En boca es cremoso, con una acidez viva y un final persistente y salino.


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