THIBAULT LIGER-BELAIR-NUITS ST GEORGES 1ER ST GEORGES TT 2021

Les Saint Georges es el lugar que da nombre al pueblo de Nuits. Viñedo de gran importancia y estatus de "Grand Cru" local, plantado desde el año 1.000. Producido a partir de una parcela plantada en 1944, se beneficia de la exposición y del suelo calizo con mucha piedra. 40% racimos enteros y 22 meses en 50% barricas nuevas. Profundo y complejo.

Thibault Liger-Belair, afincado en Nuits-Saint-Georges, es uno de los grandes talentos de su generación en Borgoña. De su familia con viñedos desde el siglo XVIII heredó parcelas y viñedos como Richebourg, Clos de Vougeot y Les Saint Georges, y con el paso de los años fue añadiendo otros en la región y también en Beaujolais, además de elaborar algunas cuvées con uvas. de viñeros socios. Su producción se ha trasladado recientemente a una nueva e increíble bodega que es completamente autosostenible, utilizando tuberías geotérmicas, materiales reciclados, energía solar e incluso extrayendo su propio sulfito de una mina en Hungría. Tiene certificación orgánica y trabaja los viñedos con conceptos biodinámicos. Su filosofía de producción es minimalista, sin exagerar en la madera y utilizando procesos reductivos para proteger y añadir complejidad. Fermentaciones naturales y utilización de racimos enteros en diferentes proporciones cuando sea necesario. Su estilo es llamativo y tiene una firma clásica que ya se ha creado un nombre importante en el mundo de los amantes de Borgoña.

Capas de aromas donde encontramos cerezas negras, frambuesas y violetas con algunos toques especiados. En boca es voluminoso, intenso y especiado. Final jugoso.