Anselmo Mendes Alvarinho Tempo Blanco 2015

El color dorado característico del proceso de fermentación. Aromas intensos, destacando la cáscara de naranja caramelizada, flores cítricas y frutos secos. En boca presenta taninos ligeros, complementados con una acidez viva y punzante. El ataque es marcadamente mineral, con un final largo, complejo y persistente, que revela frutos secos y cítricos.

Vino blanco elaborado a partir de un viñedo de Alvarinho plantado a más de 200 metros sobre el nivel del mar. El viñedo, de más de 15 años, es de baja producción, con altos niveles de acidez y buena madurez. Es un vino con cuerpo, con más color y taninos. Las uvas se cosechan a mano en cajas pequeñas y se transportan a la bodega en poco tiempo. Tras la maceración pelicular, se realiza una fermentación completa con los hollejos. Parte de la fermentación se realiza con el racimo entero. Tras la fermentación, se cría durante 6 meses en barricas usadas de roble francés de 400 litros con battonage regular.