Envío gratis a España peninsular desde 150 € · Pagos seguros

Susana EstebanAlentejo

Susana Esteban Foudre 2020

Precio normal 67,90 €
3 plazos desde 22,63 € sin intereses Al enviar22,63 € 30 días22,63 € 60 días22,64 € 0 % intereses, sin comisiones si pagas a tiempo · Cómo funciona ›
Pide antes del 16 dic para recibirlo antes de Navidad · quedan 60 d 2 h
Impuestos incluidos. Los gastos de envío se calcularán al momento de pagar.
Año
WhatsApp

FICHA TÉCNICA

Toque en cada ficha para saber más

Añada
2020
Región
Alentejo
Tipo
Blanco
Productor
Susana Esteban
Graduación
12,5% vol.
Botella
750 ml

Perfil del vino

Blanco

Acidez
Cuerpo
Dulzor
Alcohol12,5 % vol

Toca o pasa el ratón por una escala

Perfil del vino · Blanco

Acidez

Nivel 3 de 5 — Fresca y equilibrada – como una manzana verde

Por debajo de lo típico (4,1) · Típico: media de 434 blancos de Vinogrande

Qué es

La acidez es la frescura del vino: le da energía, hace salivar y le ayuda a envejecer. Si falta, el vino resulta plano; si sobra, agresivo.

Dónde se nota

En los laterales de la lengua y en la salivación que queda al tragar. Cuanto más salives, más ácido es el vino.

Cómo fijamos este nivel

En este vino, el nivel sale de: el perfil típico de la región (WSET), al no tener un dato específico. Estimación

En laboratorio se mide la acidez total (en gramos de ácido tartárico por litro; la mayoría de los vinos está entre 4,5 y 8 g/L) y el pH (normalmente entre 3,0 y 3,8; cuanto más bajo, más ácido). En la escala lo traducimos a sensación en boca.

La escala del 1 al 5 sigue la ficha de cata de la WSET. Partimos de la ficha técnica del productor y de las notas de cata de Vinogrande y, cuando existen, de datos medidos, como la graduación de la etiqueta. Solo si faltan esos datos usamos el perfil típico del estilo, la región o las variedades, y lo indicamos.

La escala del 1 al 5

  1. 1Baja: suave, poca frescura
  2. 2Media-baja: amable
  3. 3Media: fresca y equilibrada Este vino
  4. 4Media-alta: viva, hace salivar
  5. 5Alta: vibrante, afilada

En la práctica, en este vino

Versátil en la mesa: pescado a la plancha, aves, ensaladas templadas. Un frío moderado realza la frescura.

Perfil del vino · Blanco

Cuerpo

Nivel 4 de 5 — Lleno y amplio – como nata ligera

Por encima de lo típico (3,1) · Típico: media de 436 blancos de Vinogrande

Qué es

El cuerpo es el peso y la textura del vino en boca. Viene sobre todo del alcohol, del extracto (todo lo disuelto aparte del agua), del glicerol y, en los vinos dulces, del azúcar.

Dónde se nota

En toda la lengua: la sensación de que el vino «llena» la boca. Piensa en leche desnatada, leche entera y nata.

Cómo fijamos este nivel

En este vino, el nivel sale de: el perfil típico de la región (WSET), al no tener un dato específico. Estimación

No hay una sola cifra para el cuerpo. Los laboratorios miden el extracto seco (muchos vinos están entre 18 y 30 g/L) y el grado alcohólico, que según la WSET es lo que más influye en el cuerpo. En la escala valoramos el peso en boca.

La escala del 1 al 5 sigue la ficha de cata de la WSET. Partimos de la ficha técnica del productor y de las notas de cata de Vinogrande y, cuando existen, de datos medidos, como la graduación de la etiqueta. Solo si faltan esos datos usamos el perfil típico del estilo, la región o las variedades, y lo indicamos.

La escala del 1 al 5

  1. 1Ligero: fluido y delicado
  2. 2Medio-ligero
  3. 3Medio: redondo
  4. 4Medio-alto: amplio Este vino
  5. 5Con cuerpo: denso y lleno

En la práctica, en este vino

Pide platos con estructura: carnes rojas, asados, setas, quesos curados.

Perfil del vino · Blanco

Dulzor

Nivel 1 de 5 — Seco – sin azúcar que se note, solo fruta

En línea con lo típico (1,1) · Típico: media de 453 blancos de Vinogrande

Qué es

El dulzor viene del azúcar natural de la uva que no se convirtió en alcohol (el azúcar residual). Un vino seco casi no tiene; un Oporto o un vendimia tardía, mucho.

Dónde se nota

En la punta de la lengua, desde el primer sorbo, y en una sensación más untuosa en boca. La acidez puede disimularlo.

Cómo fijamos este nivel

En este vino, el nivel sale de: la categoría de dulzor registrada en la ficha del producto (seco, semiseco…).

Se mide en gramos de azúcar residual por litro. Bandas generales de la UE: seco hasta unos 4 g/L, semiseco hasta 12, semidulce hasta 45 y dulce por encima. En la escala: menos de 4 g/L = 1, hasta 12 = 2, hasta 45 = 3, hasta 100 = 4, más = 5.

La escala del 1 al 5 sigue la ficha de cata de la WSET. Partimos de la ficha técnica del productor y de las notas de cata de Vinogrande y, cuando existen, de datos medidos, como la graduación de la etiqueta. Solo si faltan esos datos usamos el perfil típico del estilo, la región o las variedades, y lo indicamos.

La escala del 1 al 5

  1. 1Seco: sin azúcar perceptible Este vino
  2. 2Semiseco: un toque dulce
  3. 3Semidulce: dulzor evidente
  4. 4Dulce: rico y frutal
  5. 5Muy dulce: untuoso

En la práctica, en este vino

Acompaña toda la comida, de lo salado a lo ligeramente picante. Evita los postres dulces: lo hacen parecer amargo.

Perfil del vino · Blanco

Alcohol 12,5 % vol

Nivel 3 de 5 — Equilibrado – calor suave al final

En línea con lo típico (3,1) · Típico: media de 453 blancos de Vinogrande

Qué es

El alcohol nace de la fermentación del azúcar de la uva. Aporta calidez, suma cuerpo y transporta los aromas.

Dónde se nota

En el calor que se nota en la garganta y el pecho al tragar, y en un ligero picor en la nariz cuando es alto.

Cómo fijamos este nivel

En este vino, el nivel sale de: la graduación alcohólica de la etiqueta — En la etiqueta: 12,5 % vol.

Es el único eje que siempre está medido: sale de la graduación (% vol) de la etiqueta. Vinos tranquilos y espumosos: menos del 11 % = 1, hasta 12,4 % = 2, hasta 13,4 % = 3, hasta 14,4 % = 4, 14,5 % o más = 5. Los generosos (Oporto, Madeira…) tienen su propia escala: menos del 16,5 % = 2, hasta 18,4 % = 3, hasta 19,9 % = 4, 20 % o más = 5.

La escala del 1 al 5 sigue la ficha de cata de la WSET. Partimos de la ficha técnica del productor y de las notas de cata de Vinogrande y, cuando existen, de datos medidos, como la graduación de la etiqueta. Solo si faltan esos datos usamos el perfil típico del estilo, la región o las variedades, y lo indicamos.

La escala del 1 al 5

  1. 1Bajo: menos del 11 % vol
  2. 2Medio-bajo: 11–12,4 % vol
  3. 3Medio: 12,5–13,4 % vol Este vino
  4. 4Medio-alto: 13,5–14,4 % vol
  5. 5Alto: 14,5 % vol o más

En la práctica, en este vino

Equilibrio clásico, cómodo con la mayoría de los platos.

Críticas y premios

  • Vivino: media de 4,6/5 según las valoraciones de los usuarios.

Servir y degustar

Temperatura 8–10 °CFrigorífico 3 h · o cubitera con hielo y agua 20 min
CopaCopa de blanco

¿Tienes dudas? Pregunta a nuestro Sumiller IA NUEVO

Maridajes, alternativas y consejos en segundos

Descripción

El Susana Esteban Foudre 2020 es un blanco de gran distinción del Alentejo, en concreto de la subregión de Portalegre. Destaca por su frescura vibrante, su fuerte expresión mineral y una vinificación que respeta las prácticas tradicionales.

El Susana Esteban Foudre 2020 recibió 93 puntos de Mark Squires en Robert Parker Wine Advocate, una puntuación que lo sitúa en la categoría de “Excelente” (90-95 puntos) de la escala de Parker.

Es un vino de perfil preciso y personalidad marcada, que destaca por una frescura y una mineralidad poco habituales en la región, fruto de la altitud de la Serra de São Mamede y de la larga crianza en un foudre antiguo, factores que contribuyen a su elegancia y su complejidad.

Susana Esteban Foudre 2020: lo que dice la crítica

La revista Grandes Escolhas le otorgó una impresionante puntuación de 19,5/20 y lo calificó como una experiencia “emocionante” que va “más allá de lo perfecto”.

Resumen de la nota de cata

Según los críticos, este vino muestra una elegancia marcada desde el primer contacto. Combina finura y sofisticación con una intensidad envolvente, fruto de la armonía entre viñas viejas de montaña y el sutil toque de la crianza en un foudre de inspiración alsaciana.

En boca es amplio y limpio, con una textura irreprochable. Destacan su mineralidad vibrante y una jugosidad notable, en un perfil que los especialistas consideran verdaderamente distinto y memorable.

El final es largo y persistente, prolonga la frescura típica de las viñas de altura de la Serra de São Mamede y deja una impresión duradera y refinada.

La Revista de Vinhos otorgó al Susana Esteban Foudre 2020 la puntuación máxima de 20 puntos, lo que refuerza su estatus como uno de los blancos más raros y prestigiosos de Portugal, un resultado que demuestra tanto la excelencia técnica como la expresión singular del terruño de Portalegre.

Desde el primer contacto, el vino destaca por su intensidad y su carácter diferenciador, nacido del equilibrio entre las viñas viejas de la Serra de São Mamede y la sutil influencia de la crianza en un antiguo foudre alsaciano, que solo añade un delicado matiz al conjunto.

En la cata se muestra amplio, profundo y marcado por una mineralidad bien definida, con una textura cristalina y una jugosidad que acentúa la frescura y le da una identidad muy propia.

La vinificación en un foudre de 1961 se señala como elemento clave de su complejidad, que se traduce en una expresión elegante, sofisticada y armoniosa en boca.

Con qué servir este vino

Platos calculados a partir del perfil, las variedades y la región de este vino.