Colheita Kopke 1965 Tawny

SABOREA LA HISTORIA CON LA CASA DE VINOS MÁS ANTIGUA DE OPORTO

Cada vino cuenta una historia. En el caso de Colheita Kopke, esa historia es única. Saboréalo.
Un vino es para saborear la historia y en el caso de esta Colheita es para recordar acontecimientos notables.
como la concesión del Premio Nobel de la Paz por parte de la UNICEF por su contribución a la "promoción de la fraternidad entre las naciones".

ELABORACIÓN Y CRIANZA
Cosechadas a mano en su punto óptimo de maduración, las uvas se despalillan, estrujan y vinifican mediante un proceso basado en una cuidadosa maceración, extrayendo color, taninos y aromas de los hollejos, complementado con remontados constantes durante la fermentación. La fermentación se lleva a cabo en lagares a una temperatura controlada de entre 28 y 30 °C (82 y 86 °F) hasta alcanzar el grado Baumé deseado. En esta etapa, se añade aguardiente de uva (beneficio), creando un vino generoso. Este vino de alta calidad proviene de una sola cosecha. Envejece en madera durante periodos variables, nunca menos de 7 años, y posteriormente se embotella según la demanda del mercado.

NOTAS DE CATA
Color ámbar intenso. Aroma potente con notas de frutos secos y licorosos. Maravilloso equilibrio, buena estructura y suavidad. Su frescura seduce y envuelve los sentidos. Un final elegante y persistente.

RECOMENDACIONES
Ligeramente frío, expresa toda su finura y sofisticación al maridarlo con postres a base de caramelo, frutos secos y especias, como el fondant de caramelo con gelatina de manzana y jengibre, la tarta tatin, la crème brûlée y quesos semiduros. Servir entre 12 y 14 °C.