Susana Esteban Busca Rosé 2020

El Procura Rosé 2020, creado por Susana Esteban, se revela como un rosado con una fuerte personalidad y un marcado espíritu gastronómico. Elaborado a partir de una inusual mezcla de Aragonez de alta montaña (85%) y Moscatel Púrpura de viñas viejas, presenta un distintivo color teja, que sugiere un enfoque más serio del estilo.

En nariz, destaca la marcada influencia del Moscatel Roxo, con expresivos aromas a cáscara de naranja y flor de azahar, acompañados de notas más sutiles de fruta contenida, verduras frescas y un toque de ciruela. La complejidad aromática es envolvente, pero sin excesos, transmitiendo sobriedad y elegancia.

En boca, se confirma su austeridad y carácter seco. La acidez es vibrante, lo que le confiere una excelente frescura y estructura, mientras que los finos taninos ofrecen firmeza y soporte, algo inusual en un rosado, pero que aquí se integra a la perfección. El perfil es serio, con cuerpo y profundidad, manteniendo siempre una tensión muy atractiva.

Un vino distintivo, personalizado y estimulante que rompe con el convencional rosado de verano e invita a sentarse. Un auténtico rosado para guarda y gastronomía, que demuestra cómo esta categoría puede alcanzar otro nivel.