Vino de hielo Inniskillin Riesling blanco 2021 (355 ml)

El vino de hielo Inniskillin Riesling, producido en la península de Niágara, Ontario (Canadá), se elabora con uvas 100% Riesling congeladas naturalmente a aproximadamente -10 °C. Con un 9,5% de alcohol, tiene un contenido de azúcar residual de alrededor de 219 g/L y una acidez total de aproximadamente 10,2 g/L, lo que resulta en un equilibrio perfecto entre dulzor y frescura. En nariz, revela notas brillantes de nectarina, ciruela Mirabelle, miel, así como matices florales de té Earl Grey y hierba limón. En boca, es intenso y elegante, con sabores a albaricoque en almíbar, anacardo, cáscara de naranja confitada, jengibre y frutos secos, todo ello realzado por una vibrante acidez y un final largo y cítrico. La añada se consideró complicada, con un inicio tardío de la vendimia en enero de 2022, pero se compensó con la calidad; se produjeron tan solo unas 2400 cajas meticulosamente seleccionadas. Galardonado con 96 puntos por Wine Enthusiast, 94 por Wine Spectator y 92 por Wine Advocate, es un vino de hielo refinado con potencial de envejecimiento.