Kompassus Grande Reserva Espumante 2017

O Kompassus Grande Reserva Espumante 2017 é um espumante de topo da prestigiada região da Bairrada, produzido sob a consultoria enológica do reconhecido enólogo Anselmo Mendes. Caracteriza-se pelo seu perfil aristocrático, seco e de enorme complexidade, beneficiando de um longo período de maturação.

Notas de Prova – Perfil Evoluído e Complexo

No nariz, apresenta um perfil sofisticado e profundo, marcado por elegantes notas empireumáticas e de pastelaria, lembrando pão torrado, brioche acabado de cozer e biscoito amanteigado. Estas nuances conjugam-se harmoniosamente com frutos secos tostados, apontamentos minerais e delicados toques de fruta cristalizada e casca de laranja confitada.

Em prova, destaca-se pela extraordinária finesse da bolha, fina, persistente e perfeitamente integrada. A textura é cremosa e sedosa, revelando volume, estrutura e grande equilíbrio. A vibrante acidez cítrica e mineral confere frescura e precisão ao conjunto, prolongando-se num final longo, elegante e de enorme sofisticação.

Um espumante de forte vocação gastronómica, particularmente indicado para acompanhar peixe assado no forno, mariscos nobres, leitão assado à Bairrada ou queijos curados intensos, como Parmesão de longa cura.

O Histórico da Marca

A chancela Kompassus mantém uma consistência premiada ao longo das colheitas. Edições anteriores deste Grande Reserva (como as de 2011 e 2013) já haviam arrecadado o prestigiado Prémio de Excelência da Revista de Vinhos e Medalhas de Prata no Portugal Wine Trophy, um padrão de qualidade que a colheita de 2017 mantém intata.