Marquesa de Cadaval Branco 2021

Apresenta-se com uma cor citrina brilhante, de tonalidade dourada suave, prenunciando alguma evolução e complexidade. No nariz, revela uma fruta madura bem delineada — notas de pêssego, alperce e maçã assada — em harmonia com sugestões subtis de madeira usada, onde fermentou e estagiou durante oito meses. A barrica, bem integrada, acrescenta profundidade e elegância, com leves toques de baunilha e frutos secos.

Na boca, destaca-se pela textura cremosa e envolvente, resultado do contacto com a madeira, que lhe confere um perfil mais gordo e estruturado. Contudo, mantém sempre o equilíbrio através de uma acidez viva e bem integrada, que lhe dá frescura e capacidade de evolução. O final é longo, sofisticado, com um registo simultaneamente clássico e moderno, que promete boa guarda, mas também muito prazer imediato.

Um branco versátil, que alia riqueza e precisão, mostrando-se uma excelente escolha tanto para pratos mais delicados como para harmonizações mais ousadas.