Altún Villacardiel 2023

Sobre Altún Villacardiel:

Os lagares rupestres são estruturas históricas utilizadas para a produção de vinho que se encontram esculpidas diretamente na rocha. Tratam-se de antigas instalações de prensagem de uvas que foram descobertas em várias regiões vinícolas ao redor do mundo, demonstrando a importância da produção de vinho ao longo dos séculos. Em Laguardia, na Rioja Alavesa, uma grande zona vinícola por excelência, alguns desses lagares são preservados como patrimônio cultural, evidenciando a relevância da produção de vinho na história da região. Uma das adegas familiares que se dedica a conservar essa tradição vinícola é a Bodegas Atún. Fundada em 1989 por José Antonio Martínez e atualmente gerida por seus filhos Iker e Alberto, o projeto destaca-se por combinar os métodos antigos de elaboração com a eficiência das técnicas mais modernas. Como resultado, obtêm-se vinhos de parcela únicos que refletem perfeitamente a origem do terroir.

No caso do Altún Villacardiel, trata-se de um vinho proveniente de uma parcela de 19 hectares situada a 630 metros de altitude, aos pés da Serra de Cantábria, cujas cepas da variedade tempranillo estão plantadas em solo calcário e pouco profundo. É uma parcela localizada numa zona arqueológica onde foram encontrados vestígios de lagares rupestres esculpidos na rocha, autênticos testemunhos de um passado vinícola integrado na região. Trabalha-se de forma respeitosa com o meio ambiente e a vindima é manual em caixas de 11 kg. Na adega, as uvas são selecionadas, desengaçadas e separadas do engaço. A fermentação é realizada com leveduras autóctones e controle de temperatura, e a maceração dura cerca de 15 dias. Depois, o vinho estagia durante 8 meses em barricas de carvalho francês e 6 meses em cubas de concreto.

Com o máximo respeito pela terra e pela tradição vinícola, o Altún Villacardiel é um autêntico vinho de parcela da DOCa Rioja. Um tempranillo frutado, fresco e amável que reflete a profundidade de um legado histórico único.