Quinta do Monte D'Oiro Pepita Oiro Branco 2024

O Quinta do Monte D'Oiro Pepita Oiro Branco 2024 (comumente grafado como Pepita Branco) é um vinho biológico produzido na prestigiada Quinta do Monte d'Oiro, localizada na região vitivinícola de Lisboa (Alenquer).

A linha Pepita, lançada pela Quinta do Monte d'Oiro, é um projeto muito recente e de nicho focado no movimento dos vinhos naturais (com intervenção mínima, fermentação espontânea e sem sulfitos adicionados).

Esta gama "Pepita" reflete uma abordagem focada na pureza do terroir e na intervenção minimalista.

Quinta do Monte d’Oiro Pepita Oiro Branco 2024 — Nota de Prova

Apresenta uma elegante tonalidade dourada, revelando um perfil aromático complexo e distinto, onde sobressaem notas de caruma de pinheiro, folha de chá e avelã, envolvidas por delicadas nuances de maresia e um subtil carácter oxidativo que lhe acrescenta profundidade e personalidade.

Na boca, evidencia excelente volume e uma estrutura marcante, conjugando intensidade e textura com uma acidez linear e vibrante, que assegura frescura e equilíbrio. O conjunto termina num final longo, persistente e sofisticado, deixando uma impressão de grande complexidade e elegância.

Harmonização: Ideal para acompanhar mariscos de sabor intenso, peixes gordos grelhados, pratos de bacalhau e massas cremosas, valorizando preparações de maior riqueza e complexidade gastronómica.

Temperatura de serviço: Entre 10 ºC e 12 ºC.

Grégory Viennois: Atua como o consultor de enologia francês de referência. Viennois (com histórico na conceituada casa Michel Chapoutier, no Vale do Ródano) apoia a equipa técnica para garantir que a visão de produzir vinhos com um perfil "europeu/Ródano", mas de matriz profundamente portuguesa e biológica, seja cumprida à risca.