Procura na Ânfora Branco 2023

The Wine Advocate
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Avaliado por: Luis Gutiérrez

O Procura na Ânfora branco foi produzido pela primeira vez em 2017 em ânforas, após a experiência de Susanna com Filipa Pato (o Sidecar de 2015). Esses recipientes suavizam os vinhos, e o resultado é bastante arredondado. O Procura na Ânfora 2022 vem de uma vinha antiga de idade indeterminada (o cadastro começou tarde, por volta dos anos 1950) e talvez tenha cerca de 85 anos. A vinha, situada em altitude elevada, é cultivada em sequeiro, com poda em cabeça e plantada com uma mistura de castas. O mosto fermentou, sem as películas, em ânforas, onde estagiou por oito meses. Apesar de não passar por madeira, apresenta uma personalidade algo tostada/defumada. Susana Esteban contou que os vinhos dessas ânforas são sempre assim. Possui maturação moderada, 12,5% de álcool e acidez relativamente alta, embora não percetível, pois o recipiente parece tê-la suavizado. É um vinho que desenvolve uma leve nota de mel com o tempo na taça. Este vinho dá muito trabalho a Susanna e é produzido em pequenas quantidades. Foram engarrafadas 2.660 garrafas em junho de 2023.

Susana Esteban é uma enóloga da Galícia que construiu a sua carreira em Portugal—na Quinta do Côtto e na Quinta do Crasto, no Douro, e depois no Alentejo, onde atua como consultora de diversas vinícolas e mantém o seu próprio projeto desde 2011. Produz entre 35.000 e 40.000 garrafas por ano. Todos os anos faz uma colaboração com outro enólogo ou personalidade do mundo do vinho—um vinho chamado Sidecar—sendo as duas últimas com o produtor de Champagne Emmanuel Lassaigne e o distribuidor galego José Luis Aragunde, da Ribeira de Fefiñans.

Ela trabalha na zona de Portalegre, uma parte mais fresca e de maior altitude do Alentejo, onde a maturação é mais lenta e a vindima mais tardia que no sul da região. Trabalha com vinhas arrendadas e compra de uvas, mas adquiriu uma propriedade em Alegrete, onde plantou cinco hectares (60% de castas tintas e 40% brancas), que complementarão no futuro seu portfólio atual.

Provei os lançamentos atuais, principalmente das safras de 2021 e 2022, além de algumas safras antigas, como 2017, para observar a evolução dos vinhos. Tanto 2021 quanto 2022 tiveram verões muito quentes, com bloqueio na maturação das uvas. O efeito da safra é mais suave na parte montanhosa (Serra de São Mamede), onde as noites são mais frescas do que em Estremoz ou no sul do Alentejo. Em 2021, houve mais chuva no inverno, enquanto 2022 foi mais seco. O estilo dos vinhos é bastante similar, e Esteban acredita que isso se deve ao uso de vinhas velhas com castas mistas, que se equilibram entre si nessa zona de altitude elevada.

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Avaliado por: Luis Gutiérrez

O Procura na Ânfora 2023 provém de uma vinha antiga de idade indeterminada (o cadastro começou tarde, por volta dos anos 1950), talvez com cerca de 85 anos. Este vinho foi produzido pela primeira vez em 2017 em ânforas, após a experiência de Susanna com Filipa Pato no Sidecar 2015. As uvas foram prensadas, o mosto decantado e fermentado nas ânforas com leveduras indígenas, onde também maturou por oito meses.

Apresenta uma cor pálida e um perfil jovem, com aromas típicos do Alentejo de ervas secas e flores, com toques ligeiramente medicinais e balsâmicos. Tem um teor alcoólico moderado de 12,5%, pH de 3,22, acidez de 5,8 gramas e um final absolutamente seco. É um vinho vibrante, limpo e saboroso.