Soalheiro ALLO Alvarinho Loureiro 2025Soalheiro ALLO Alvarinho Loureiro 2025

ALLO poderia ser apenas uma saudação, ou talvez se referir à famosa série cómica da BBC ‘Allo ‘Allo!, mas é a junção das iniciais de Alvarinho e de Loureiro, duas castas nobres do Minho. O Loureiro, que representa 70% do blend deste vinho, contribui com as suas notas florais, enquanto o Alvarinho é responsável pela estrutura do ALLO. Ao combinar a natureza delicada do Loureiro com a confiança do Alvarinho, o ALLO é um vinho que representa os lados divertido e sério do nosso Território.

Terroir: As uvas Alvarinho e Loureiro que compõem este vinho provém de terroirs que são os ideais para o cultivo de cada uma delas. As vinhas de Loureiro são cultivadas numa zona com influência atlântica, onde a amplitude térmica é relativamente baixa, preservando assim os aromas típicos desta casta, enquanto as uvas Alvarinho provêm de uma região interior protegida pelas montanhas de Monção e Melgaço, proporcionando assim o domínio dos precursores aromáticos de frutos tropicais, tão característicos desta variedade de uva.

Vinificação: As uvas são vindimadas à mão. Após a prensagem, o mosto é clarificado a baixa temperatura. O Loureiro e o Alvarinho fermentam separadamente em inox, estagiando com as borras antes do blend e do engarrafamento.