Vincent Fils Pouilly-Fuissé Tête de Cuvée 2019

De acordo com o equilíbrio ácido/álcool da vindima e o juízo do nosso enólogo Antoine VINCENT, fazemos a fermentação malo-láctica total ou parcial. Cada uma das nossas parcelas são vinificado separadamente e misturado progressivamente depois de estampado e degustação regular. Os vinhos são finalizados com bentonite (argila natural) se necessário, seguida de uma ligeira filtração. O Cuvée final de Tête de Cru descansará por um longo período em grandes temperaturas controladas tanque inoxidável até ao engarrafamento. O casamento e a harmonia entre as diferentes origens começará em tanque e será concluído após três a quatro meses em garrafa.

Cor Amarelo claro e pálido, com notas de verde, agradável e claro.Trufa: estaladiça e madura, citrinos, maçãs e limão, amêndoas e avelãs fumadas. Dicas de mineral e boa frescura. Sentimento bucal: Fresco e para a frente, boa riqueza para o meio do palato, muito clássico na sua definição. Muita fruta madura, amêndoas, algum carvalho delicado, e uma ligeira defumação. Harmonia: Um vinho completo com um agradável mineral e redondo. Boa intensidade, fresco, com um belo volume.