Chocapalha Reserva Branco 2024

O Chocapalha Reserva Branco 2024 é um vinho branco sofisticado produzido pela prestigiada Quinta de Chocapalha, localizada na região vitivinícola de Lisboa, em Portugal.

De acordo com as notas de prova do produtor, o vinho destaca-se pela sua grande intensidade de cor, excelente equilíbrio, boa acidez e mineralidade marcante. Revela-se muito elegante e fresco, beneficiando da forte influência do clima atlântico da região, e termina com um longo e persistente final de boca.

Pela sua cremosidade conferida pelo estágio em barrica e a excelente acidez do Arinto, o Chocapalha Reserva Branco 2024 pede pratos com alguma estrutura e gordura natural:

Peixes Gordos no Forno: Pratos como bacalhau assado com azeite, lombo de salmão ou um robalo assado no forno beneficiam da acidez vibrante do vinho, que corta a gordura do prato.

Carnes de Aves e Brancas: Um belo frango assado com ervas aromáticas, carne de porco confitada ou pratos à base de coelho combinam na perfeição com o corpo deste lote.

Risotos e Pratos Cremosos: Risoto de cogumelos ou de marisco (com alguma manteiga ou queijo parmesão) complementam a textura aveludada obtida através da técnica de batonnage.

Queijos de Pasta Mole: Harmoniza muito bem com queijos curados ou de pasta mole de intensidade média (como o queijo de Azeitão ou de Évora).