Eisele Vineyard Syrah 2019

Eisele Vineyard Syrah 2019 es un tinto de Napa Valley, California, muy reconocido por su elegancia y por un perfil inspirado en el estilo Côte-Rôtie del norte del Ródano. Elaborado con uva con certificación ecológica y biodinámica, destaca por su pureza y su estructura sofisticada.

Fundada en los años setenta, Eisele Vineyard está en el valle de Napa, al este de Calistoga, en un lugar donde se cultiva uva desde finales del siglo XIX. Con sus viñedos en ecológico y biodinámica, la bodega tiene unas 65 hectáreas, con predominio de Cabernet Sauvignon.

Elaborado en cantidades limitadas, con Syrah pura, este tinto de Eisele Vineyard es un vino elegante y muy equilibrado, gracias también a un clima favorable que alterna días soleados y noches frescas, lo que asegura frescura y concentración. Fermenta con alrededor de una quinta parte de racimo entero, y el vino reposa en una combinación de roble francés nuevo y usado, además de ánforas.

En la copa tiene un color intenso de tonos rojo púrpura y un perfil aromático expresivo y seductor, con notas de fruta negra y violeta sobre un fondo especiado con toques de pimienta y comino. En boca es generoso y envolvente, de textura casi untuosa y sabrosa concentración de fruta. Taninos aterciopelados y cuerpo medio a pleno. El final, largo y persistente, recuerda a hierbas secas y pimienta. Ideal con carnes rojas y cordero asado.