Eisele Vineyard Syrah 2019

Fundado en la década de 1970, Eisele Vineyard está ubicado en el Valle de Napa, al este de Calistoga, en un sitio donde se han cultivado uvas desde finales del siglo XIX. Cultivando sus viñedos de forma orgánica y biodinámica, la bodega cuenta con aproximadamente 65 hectáreas, con predominio de cepas de Cabernet Sauvignon.

Producido en cantidades limitadas, con uvas puras de Syrah, este vino tinto de Eisele Vineyard es un vino elegante y muy equilibrado, gracias también a un clima favorable caracterizado por una buena alternancia de días soleados y noches frescas, que garantizan frescura y concentración. La fermentación se realiza con aproximadamente una quinta parte de los racimos enteros, y el vino final reposa en una combinación de roble francés nuevo y usado, así como en ánforas.

En la copa, el vino revela un color intenso con tonos rojo violáceos y un perfil aromático expresivo y seductor, con notas de frutos oscuros y violetas acompañadas de un fondo especiado y toques de pimienta y comino. En boca es un vino generoso y envolvente, con una textura casi untuosa y una sabrosa concentración de fruta. Tiene taninos aterciopelados y un cuerpo medio a completo. El final, largo y persistente, recuerda notas de hierbas secas y pimienta. Es el vino ideal para acompañar carnes rojas y cordero asado.