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Gin Beefeater 24
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Destilería
Beefeater
Londres, Inglaterra · desde 1863
En 1863 James Burrough compró la Chelsea Distillery en Londres, donde elaboraba licores, ginebras de fruta y ponches; la marca Beefeater aparece registrada en 1876. La producción pasó a Lambeth en 1908 y desde 1958 el London Dry Gin se destila en Kennington, aún con la receta de Burrough.
- Fundación
- 1863
- Región
- Londres, Inglaterra
Datos clave
- James Burrough compra la Chelsea Distillery en 1863
- Beefeater registrado por primera vez en 1876
- Destilado en Kennington, Londres, desde 1958
Ficha técnica
- Productor
- Beefeater
- País
- Estilo y alambique
- London Dry
- Graduación
- 40 %
- Botella
- 700 ml
Región
Lugar donde se encuentra la destilería o la casa que elabora esta bebida. El origen cuenta: clima, agua y tradiciones locales influyen en el estilo.
País
Inglaterra
País de origen de esta bebida.
Edad
años
Tiempo en madera indicado por el productor. Las reglas varían según la categoría y el país: en algunos rones de solera, por ejemplo, la cifra puede referirse a la mezcla y no al componente más joven. Una vez embotellada, la bebida no envejece.
Barrica
La barrica en la que reposó la bebida aporta color, aroma y textura. Muchas casas usan barricas que antes contuvieron otra bebida:
El acabado (finish) es un último periodo de crianza en una segunda barrica.
Estilo y alambique
London Dry
London Dry: estilo de ginebra (no un origen) en el que todos los botánicos entran en la redestilación; después solo se puede añadir agua y una cantidad mínima de azúcar, sin aromas ni colorantes.
Base
Materia prima que se fermenta y destila.
Graduación
40 %
% vol. es el porcentaje de alcohol en volumen. En la Unión Europea, el mínimo legal es del 40 % para el whiskey y del 37,5 % para la ginebra, el ron y el vodka. Cask strength significa embotellado a la graduación natural de la barrica, sin diluir. Unas gotas de agua pueden abrir los aromas.
Botella
700 ml
Una botella de 700 ml da unas 17 copas de 4 cl. Una vez abierta, guárdela de pie, bien cerrada y lejos de la luz y el calor: los destilados se conservan bien durante meses, pero pierden aroma poco a poco cuando la botella está medio vacía.
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Notas de cata
Las notas de cata describen lo que hay en la copa: el aspecto (color), la nariz (aromas) y la boca (sabor, textura y final). Son una referencia, no una regla: cada persona percibe los aromas de forma distinta.
Para catar, use una copa de cata en forma de tulipán y una dosis pequeña; acerque la nariz despacio y, si quiere, añada unas gotas de agua para abrir los aromas.
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Críticas y premios
Puntuaciones de críticos y medallas de concursos internacionales. Las puntuaciones suelen usar una escala de 100 puntos; los niveles de medalla (oro, plata, bronce, double gold…) siguen las reglas de cada concurso.
Cada distinción se refiere a una edición y un año concretos. Siempre indicamos la fuente.
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Cómo servir
Sugerencias para sacar el máximo partido a esta bebida: sola, con unas gotas de agua, con hielo o en un cóctel, y la copa más adecuada en cada caso.
Son sugerencias, no reglas: el mejor servicio es el que más le guste.
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Estilos
Guía rápida de los principales estilos de esta categoría —cómo se elaboran y a qué saben— para comparar esta botella con otras y elegir la próxima.
Toque un estilo para ver las botellas disponibles.
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Cócteles
Recetas clásicas que funcionan bien con esta bebida, con ingredientes y pasos.
Las medidas son orientativas; beba con moderación.
Cómo servir
Gin Tonic
Cócteles
Ginebra, tónica, hielo, guarnición
Primero el hielo, luego la ginebra y la tónica por la cuchara.
Dry Martini
Cócteles
Ginebra, vermut seco, aceituna o piel de limón
Remueva con hielo y cuele en copa helada.
Negroni
Cócteles
Ginebra, vermut rosso, bitter rojo (partes iguales)
Remueva con hielo en vaso bajo y añada piel de naranja.
Botánicos de la ginebra
El enebro es obligatorio en toda ginebra; el resto de botánicos varía según la marca. Estos son los más clásicos.
- EnebroLa base resinosa de toda ginebra.Este producto
- CítricosPiel de limón o naranja: frescor.
- CilantroSemilla de cilantro: notas especiadas y florales.
- RaícesAngélica y lirio: estructura y sequedad.
London Dry: todos los aromas proceden de la destilación; después solo se añade agua.
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Descripción
Beefeater Graduación alcohólica: 40 % Botella: 700ml Beefeater no podía quedarse al margen de la actual renovación del consumo de ginebra. El creador de la histórica ginebra Beefeater era también comerciante de té, y fue precisamente del té de donde vino la inspiración para elaborar Beefeater 24. Como indica su nombre, bastan 24 horas de maceración conjunta de sus exóticos botánicos, entre ellos plantas poco comunes usadas en tés de China, bajo el cuidado y la rigurosa supervisión del maestro destilador Desmond Payne, uno de los más experimentados del mundo.
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