Pio Cesare NV Barolo Chinato
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Bodega
Pio Cesare
Alba, Piamonte, Italia · desde 1881
Pio Cesare fue fundada en 1881 en el centro histórico de Alba, Piamonte, por Cesare Pio, que empezó elaborando pequeñas cantidades de Barolo y Barbaresco. Sigue siendo una casa familiar, hoy en su quinta generación con Federica Rosy y Cesare Benvenuto.
- Fundación
- 1881
- Región
- Alba, Piamonte, Italia
Datos clave
- Fundada en 1881 en Alba
- Cinco generaciones de la misma familia
- Barolo y Barbaresco
Equipo de enología
Enología
Paolo Fenocchio
Bodegas con las que trabaja
Enología
Federica Boffa
Bodegas con las que trabaja
En stock en Vinogrande
FICHA TÉCNICA
Toca cada ficha para saber más
- País
- ItaliaItalia
- Región
- Piamonte
- Tipo
- Generoso
- Productor
- Pio Cesare
- Enólogo
- Paolo Fenocchio
- Variedades
Nebbiolo- Graduación
- 16 % vol.
- Botella
- 750 ml
Región · Italia
Piamonte
Al pie de los Alpes, en el noroeste de Italia. Patria de la Nebbiolo (Barolo, Barbaresco), la Barbera y el Moscato d’Asti.
- País
- Italia
- Productor
- Pio Cesare
- Variedades
- Nebbiolo
Tipo
Generoso
Productor
Pio Cesare
Alba, Piamonte, Italia · desde 1881
Pio Cesare fue fundada en 1881 en el centro histórico de Alba, Piamonte, por Cesare Pio, que empezó elaborando pequeñas cantidades de Barolo y Barbaresco. Sigue siendo una casa familiar, hoy en su quinta generación con Federica Rosy y Cesare Benvenuto.
- Fundación
- 1881
- Región
- Alba, Piamonte, Italia
- Enólogo
- Paolo Fenocchio
Enólogo
Paolo Fenocchio
- Bodegas y proyectos
- Pio Cesare
Variedades
Uvas de este vino
- Nebbiolo
La gran tinta del Piamonte (Barolo, Barbaresco). Color claro pero taninos y acidez firmes; rosa, alquitrán y cereza; gran longevidad.
Ver vinos con Nebbiolo
Graduación
16 % vol.
La graduación indica el % de alcohol en volumen.
Escala orientativa para vino — sugerencia por estilo.
Botella
750 ml
≈ 6 copas de 125 ml
Perfil del vino
Dulzor
Este vino: 5 de 5 — más cerca de «dulce».
Es el azúcar residual que se percibe. Referencias de la normativa europea para vinos tranquilos: seco hasta ~4 g/L, semiseco hasta ~12 g/L, semidulce hasta ~45 g/L y dulce por encima.
Notas de cata
Notas del productor
Críticas y premios
- Robert Parker
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Descripción
Este digestivo fortificado presenta una pureza y una intensidad impresionantes, con aromas que se pueden enumerar e identificar con claridad, uno a uno. Hay bálsamo y hierbas medicinales con notas de jarabe para la tos mentolado, cola y piel de naranja confitada. Con el tiempo también se perciben especias marroquíes o cedro español tostado. Nunca sé muy bien cómo asignar una ventana de consumo a un Barolo Chinato, que, aparentemente, está hecho para durar para siempre.
Con qué servir este vino
Platos calculados a partir del perfil, las variedades y la región de este vino.