Filipa Pato Flos Castanea Branco 2022

"Flos Castanea” (flor de castanheiro em latim) foi inspirado no nosso bom amigo João Goucho, neto do pioneiro da biodinâmica em Portugal, Fernando Paiva da Quinta da Palmirinha.

Castas: 100% Bical. Vinha com cerca de 40 anos em Óis do Bairro, encosta média de calcário Jurássico Inferior com orientação solar nascente e influência atlântica muito intensa (a 15 km do Oceano).

Notas de Prova: Cor amarelo palha brilhante intenso com borda esverdeada e boa viscosidade. Nariz muito mineral com algum fumo devido ao solo calcário. Apresenta um toque distinto de flores (camomila, flor de tomilho), peras (típica Bical) e um carácter ligeiramente aveludado (avelãs, amêndoas, pinheiros). Depois de algum tempo no copo, revela ainda mais tomilho e mel. Desenvolver-se-á mais com algum tempo em garrafa. A boca é cremosa, relativamente suave e apresenta uma intrigante mineralidade, sabor picante e bom comprimento.