Filipa Pato Flos Castanea Blanco 2022

"Flos Castanea” (flor del castaño en latín) fue inspirada por nuestro buen amigo João Goucho, nieto del pionero de la biodinámica en Portugal, Fernando Paiva da Quinta da Palmirinha.

Castas: 100% Bical. Viñedo de unos 40 años en Óis do Bairro, vertiente media de calizas del Jurásico Inferior con orientación solar este y influencia atlántica muy intensa (a 15 km del Océano).

Notas de Cata: Intenso color amarillo pajizo brillante con ribete verdoso y buena viscosidad. Nariz muy mineral con algo de humo debido al suelo calizo. Tiene un toque marcado de flores (manzanilla, flor de tomillo), peras (típicas de Bical) y un carácter ligeramente aterciopelado (avellanas, almendras, pino). Después de un tiempo en la copa, revela aún más tomillo y miel. Se desarrollará aún más con un tiempo en botella. La sensación en boca es cremosa, relativamente suave y presenta una mineralidad intrigante, un sabor especiado y una buena longitud.