Jean-Paul & Benoît Droin Chablis Grand Cru Vaudésir 2021Jean-Paul & Benoît Droin Chablis Grand Cru Vaudésir 2021

Jean-Paul Benoît Droin Chablis Grand Cru Vaudésir 2021 es un blanco de prestigio, muy reconocido por su elegancia y su perfil mineral clásico. Procede de una de las añadas más "clásicas" de la última década en Chablis, marcada por la frescura y una acidez vibrante.

The Wine AdvocateRP 93Catado por: William Kelley

La parcela de Blanchot de los Droin se está replantando, así que la gama de grand cru empieza con el 2021 Chablis Grand Cru Vaudésir, un vino bonito y elegante que evoca flor de vid, melocotón blanco y piel de limón cerosa. De cuerpo medio a pleno, suave y satinado, con acidez vibrante y un perfil puro y delicado, se muestra muy bien.

Como ya he escrito, los vinos extremadamente fiables de Benoît Droin están entre los más regulares de la región y, para mi gusto, la combinación de tapones Diam y crianzas con barricas recién usadas y a veces nuevas (aunque solo hasta un 10 %) hace que necesiten algunos años en botella para dar lo mejor de sí. Aun así, todo acaba invariablemente por encajar con un efecto impresionante, y los vinos envejecen con mucha elegancia. La viticultura en este domaine de 26 hectáreas es convencional, pero los suelos se trabajan mecánicamente y los tratamientos sintéticos se reducen al mínimo. La vendimia es temprana y en parte mecanizada, seguida de fermentación y crianza en acero inoxidable y madera, en proporciones que varían según la cuvée. En 2021, Droin decidió vendimiar bastante pronto, de una sola vez, y habla de un buen estado sanitario ese año, con vinos que le recuerdan a una versión más rica y carnosa de 2007.

Publicado el 7 de septiembre de 2023

El Jean-Paul Benoît Droin Chablis Grand Cru Vaudésir 2021 recibió 94 puntos de James Suckling, una valoración muy positiva.

Según el crítico, es un vino preciso y expresivo, con aromas de fruta de hueso y manzana verde y un sutil toque yodado que recuerda a la concha de ostra. En boca muestra un fuerte componente mineral, sostenido por una acidez bien integrada que equilibra su intensidad, con un perfil elegante y clásico.

Suckling subraya además la pureza típica de Chablis, con un final persistente y salino que alarga la experiencia e invita a seguir bebiendo. Esta puntuación está en línea con otras valoraciones de referencia, y refuerza la idea de que el Vaudésir es uno de los grandes destacados de esta añada en el portafolio de la familia Droin.