Soalheiro Terramatter Alvarinho 2023

Soalheiro Terramatter es un vino completamente diferente al resto de vinos de la familia Soalheiro. Es, por una parte, un regreso a nuestros orígenes y, por otra, una proyección hacia el futuro. Producido con una mínima intervención en la viticultura y la vinificación, Terramatter es la expresión genuina de nuestro territorio. De color intenso, aroma expresivo y sabor complejo, este vino revela una fuerte personalidad y un perfil muy marcado, al que contribuyen en gran medida la vendimia temprana y la fermentación maloláctica parcial en barricas de castaño. Recomendamos que, antes de servir el vino, se agite suavemente en la botella para homogeneizar las lías finas y obtener así una experiencia de bebida completamente diferente!

La evolución sobre lías finas y su acidez acentuada hacen de Terramatter un vino atrevido que exige ser acompañado con comida. Sugerimos disfrutar de este vino con pescado azul, marisco cocido, carnes ahumadas, cordero, pavo o verduras asadas. Es un vino que marida muy bien con platos que incluyan salsa de nata o de champiñones. Su sabor y textura armonizan maravillosamente con la cocina asiática.