Soalheiro Terramatter Alvarinho 2023

El Soalheiro Terramatter es un vino totalmente distinto de los demás vinos de la familia Soalheiro. Por un lado, es un regreso a nuestros orígenes y, por otro, una proyección hacia el futuro. Elaborado con la mínima intervención en la viticultura y en la vinificación, Terramatter es la expresión genuina de nuestro territorio. De color intenso, aroma expresivo y boca compleja, este vino revela una personalidad fuerte y un perfil muy distinto, al que contribuyen mucho la vendimia temprana y la fermentación maloláctica parcial en barricas de castaño. Antes de servirlo, recomendamos agitar suavemente la botella para que las lías finas se repartan bien y así disfrutar de una experiencia totalmente diferente.

La evolución sobre lías finas y su acidez marcada hacen del Terramatter un vino atrevido que pide comida. Sugerimos disfrutarlo con pescado azul, marisco cocido, carnes ahumadas, cordero, pavo o verduras asadas. Marida muy bien con platos con salsa de nata o setas. Su sabor y su textura armonizan de maravilla con la cocina asiática.