Confuron Cotetidot Nuits Saint Georges 1er Cru Les Vignes-Rondes 2019

La familia Confuron —Yves, Jean-Pierre y el patriarca Jacky— representa a las generaciones actuales de una antigua familia de Borgoña, mencionada incluso en la corte de Luis XIV. El Domaine está dirigido por Yves y Jean-Pierre, aunque el alma del proyecto reside en Yves, quien también dedica parte de su tiempo al Domaine de Courcel en Pommard. La familia es muy unida y el padre, Jacky, siempre está dispuesto a colaborar. Varias cualidades distinguen a este productor. En primer lugar, a diferencia de la mayoría de los productores de Borgoña, Yves vendimia mucho más tarde, esperando a que la Pinot Noir alcance su plena madurez, y cuando la recibe, la cosecha con raspón 100%, buscando frescura y finura. En segundo lugar, un enfoque purista, sin intervenciones que dañen la vid o la uva, combinado con un rigor casi obsesivo. El resultado son vinos magníficos, que inicialmente pueden parecer demasiado intensos, pero que alcanzan la maestría con el paso de los años. Como curiosidad, y dado que ninguna otra familia tiene este honor, existe una variedad de Pinot Noir en Borgoña llamada Pinot Confuron.