Soleado Melpasso 2021

Desarrollado en Cave da Inovação, en colaboración entre los enólogos de APRT3 Vinhos y Soalheiro, Melpasso Alvarinho 2021 es una interpretación audaz de la variedad de uva.

Un vino único, elaborado exclusivamente en una sola edición, que aplica el método Ripasso a la auténtica esencia del Alvarinho. El resultado es un vino con mayor estructura, textura y profundidad, sin perder la frescura, la mineralidad y la elegancia que definen a esta variedad.

Color dorado intenso, con brillo limpio y reflejos dorados.

Aroma complejo, con frutas maduras (pera, membrillo, albaricoque seco), sutiles notas de miel, azahar, frutos secos y delicadas notas tostadas y minerales. En boca, es amplio y envolvente, con una textura firme, una acidez equilibrada y una gran variedad de sabores que se desarrollan en la copa. El final es largo, elegante y con textura, con persistencia aromática y un sutil retorno a frutos secos y mineralidad.

Este vino es muy gastronómico, ideal para acompañar cualquier comida. Marida bien con pescados al horno o a la plancha, bacalaos, carnes blancas con salsas cremosas, pastas y risottos, cocina asiática, carnes rojas como ternera a la plancha o cabra asada, quesos suaves y quesos de cabra curados.