Almaviva 2021 2021

El Almaviva 2021 es una de las ediciones más aclamadas de este icónico vino chileno, fruto de la alianza entre Baron Philippe de Rothschild y Concha y Toro. Esta añada se describe como de una elegancia excepcional, marcada por un año más fresco que dio vinos con más finura y frescura que en años anteriores.

James Suckling: Un Almaviva fresco y discreto, con sutiles aromas de virutas de lápiz y caja de puros, acompañados de casis y toques de chocolate con pimienta y menta. Matices y sutilezas en nariz. De cuerpo medio, también es sutil en boca, con taninos sedosos y un final perfectamente integrado. Muy largo. Composición: 71 % cabernet sauvignon, 22 % carmenere, 5 % cabernet franc y 2 % petit verdot. Ya se puede disfrutar, pero necesitará tiempo para alcanzar toda su complejidad.

The Wine Advocate: 2021 fue en general un año más fresco que 2020, con vinos más elegantes, de mayor refinamiento y taninos menos angulosos. El refinado Almaviva 2021 es un buen ejemplo: todavía muy joven y marcado por la crianza en roble, tras pasar 20 meses en barricas de roble francés, un 71 % nuevas y el resto de segundo uso. El coupage final fue de 71 % Cabernet Sauvignon, 22 % Carmenere (de Peumo), 5 % Cabernet Franc y 2 % Petit Verdot, una variedad que puede ganar peso en el futuro, ya que han plantado más para quizá sustituir a la Merlot a medio o largo plazo. No es un vino tímido: alcanza 15 % de alcohol, con una acidez suave (4,65 gramos de ácido tartárico) y un pH de 3,81. La fruta es oscura, madura y especiada, sin rastros verdes; al principio está algo retraído, menos expresivo que en los años más cálidos, pero con potencial para evolucionar en botella. Los taninos siguen presentes y debería beneficiarse de más tiempo en botella. El 2019 tenía más volumen que el 2018, y el 2020 se acerca más al 2019 que al 2018. Se produjeron 200.000 botellas, embotelladas entre finales de enero y principios de febrero de 2023. Lo probé junto al 2020 y al 2018; está más cerca de este último, pero el 2021 es más elegante, mientras que el 2018 es algo más austero y herbáceo.