Bessin-Tremblay Chablis Grand Cru Valmur 2022Bessin-Tremblay Chablis Grand Cru Valmur 2022

Bessin-Tremblay Chablis Grand Cru Valmur 2022 es un blanco de altísima calidad de la prestigiosa Chablis, en Borgoña (Francia). Elaborado solo con Chardonnay, este Grand Cru refleja la maestría del Domaine Bessin-Tremblay, dirigido por Romain y Antoine Bessin, con una agricultura centrada en la expresión pura del terruño.

The Wine AdvocateRP 96Catado por: Kristaps Karklins

Fruto de una viticultura esmerada, el Chablis Grand Cru Valmur 2022 de Bessin-Tremblay vuelve a ser una de las referencias de este histórico viñedo. En la copa muestra un buqué de extraordinaria complejidad, con aromas de piel de pomelo, hinojo y cera de abeja, entrelazados con notas de fruta fresca de huerto. En boca tiene cuerpo, es profundo y estratificado, sostenido por una acidez vibrante y una personalidad mineral y tensa, con un final persistente y muy salino. Conserva toda la tensión y el carácter típicos de Chablis, combinados de forma notable con la generosidad de la añada 2022. Aunque muchos productores están preocupados por el calentamiento del clima, los Bessin han vuelto a elaborar una gama excelente y, dentro de ella, es difícil encontrar una expresión superior a este Valmur.

Jean-Claude Bessin se ha jubilado oficialmente y ha cedido la dirección a sus hijos, Romain y Antoine. Hoy Romain se encarga de las viñas y Antoine de la bodega. El antiguo Domaine Jean-Claude Bessin pasa a llamarse Domaine Bessin-Tremblay (Tremblay es el apellido de la madre de Romain, de cuya familia proceden muchas de las viñas). El nombre habrá cambiado, pero la calidad de esta finca de 12,3 hectáreas en La Chapelle Vaupelteigne sigue impresionando.

Como explican los propios Bessin, les gustan la acidez y la tensión propias de Chablis, siempre que vayan acompañadas de sustancia y volumen. Esta filosofía se traduce de forma ejemplar en vinos de gran precisión, concentración, textura y definición. La elaboración empieza con vendimia manual, seguida de fermentación y crianza en una combinación de barricas de roble usadas (entre un 20 % y un 25 % en los Premiers Crus y un tercio en el Fourchaume La Pièce Au Comte y en el Grand Cru Valmur) y depósitos de acero inoxidable. Los vinos permanecen sobre lías hasta 18 meses, unos 14 meses en los village.

La viticultura y la elaboración cumplen íntegramente los requisitos de la certificación ecológica desde hace varios años, salvo un único producto que los Bessin usan para evitar la precipitación tartárica. Desde 2022 todos los vinos se embotellan con tapones Diam Origine.

Esta finca merece de verdad más reconocimiento, porque está entre los cuatro o cinco mejores domaines de Chablis. En años buenos elabora siete vinos; en los más difíciles, la gama se reduce a solo cuatro cuvées. Todos son muy recomendables. Estos vinos reúnen todo lo que se busca en un gran Chablis: pureza, tensión, mineralidad, concentración, textura y una extraordinaria capacidad de guarda.

Publicado el 6 de marzo de 2025