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Filipa Pato Nossa Missão Tinto 2023
Filipa Pato Nossa Missão Tinto 2023 - 2023 está agotado y se enviará tan pronto como vuelva a estar disponible.
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por botella
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Filipa Pato Nossa Missão Tinto 2023 - 2023 está agotado y se enviará tan pronto como vuelva a estar disponible.
FICHA TÉCNICA
Toca cada ficha para saber más
- Añada
- 2023
- País
- PortugalPortugal
- Región
- Bairrada
- Tipo
- Tinto
- Productor
- Filipa Pato
- Enólogo
- Filipa Pato
- Variedades
Baga100%- Graduación
- 12,5% vol.
- Botella
- 750 ml
Añada
2023
3 años
Vino tinto: fermentado con los hollejos, que le aportan color, taninos y estructura.
Región · Portugal
Bairrada
Entre la sierra y el Atlántico, en suelos arcillo-calcáreos. Cuna de la uva Baga, de tintos firmes y longevos, y de algunos de los mejores espumosos portugueses.
Tipo
Tinto
Vino tinto: fermentado con los hollejos, que le aportan color, taninos y estructura.
Productor
Filipa Pato & William Wouters
Bairrada (Óis do Bairro), Portugal · desde 2001
Filipa Pato creó su proyecto en la Bairrada en 2001 y en 2006 se le unió William Wouters. Trabajan desde Óis do Bairro con variedades autóctonas, viticultura biodinámica y mínima intervención, bajo el lema «vinos auténticos sin maquillaje».
- Fundación
- 2001
- Región
- Bairrada (Óis do Bairro), Portugal
- Enólogo
- Filipa Pato
Enólogo
Filipa Pato
Enóloga y productora
Lanzó su proyecto en la Bairrada en 2001 y trabaja desde 2006 con William Wouters, en Óis do Bairro. Defiende las variedades autóctonas, la viticultura biodinámica y la mínima intervención: «vinos auténticos sin maquillaje».
- Bodegas y proyectos
- Filipa Pato & William Wouters (Bairrada)
Variedades
Uvas de este vino
- Baga100%
Tinta de Bairrada, de acidez y taninos marcados. Fruta roja y notas terrosas; mejora mucho con el tiempo; base de grandes espumosos.
Ver vinos con Baga
Graduación
12,5% vol.
La graduación indica el % de alcohol en volumen.
Escala orientativa para vino — sugerencia por estilo.
Botella
750 ml
≈ 6 copas de 125 ml
Perfil del vino
Cuerpo
Este vino: 3 de 5 — en el punto medio.
Es la sensación de peso y volumen del vino en la boca: de ligero como la leche desnatada a envolvente como la nata. Depende sobre todo del alcohol, el extracto y, en los dulces, del azúcar.
Perfil del vino
Taninos
Este vino: 4 de 5 — más cerca de «firmes».
Proceden de hollejos, pepitas y madera. Se notan como una sequedad agradable en encías y lengua: de seda y terciopelo a una textura firme y astringente.
Perfil del vino
Acidez
Este vino: 5 de 5 — más cerca de «vibrante».
Es la frescura que hace salivar, como un toque de limón. Da tensión y longevidad al vino y lo hace muy versátil en la mesa.
Perfil del vino
Alcohol
Este vino: 3 de 5 — en el punto medio (12,5% vol.).
El alcohol aporta calidez y cuerpo. En vinos tranquilos suele ir de unos 11 % a 15 % vol. y, en generosos como el Oporto, ronda el 19–20 %.
Perfil del vino
Dulzor
Este vino: 1 de 5 — más cerca de «seco».
Es el azúcar residual que se percibe. Referencias de la normativa europea para vinos tranquilos: seco hasta ~4 g/L, semiseco hasta ~12 g/L, semidulce hasta ~45 g/L y dulce por encima.
Perfil del vino
Tinto
Toca o pasa el ratón por una escala
Típico: media de 720 tintos de Vinogrande
Críticas y premios
- James Suckling2023
- Robert Parker2023
Servir y degustar
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Descripción
El Filipa Pato Nossa Missão es uno de los tintos más exclusivos y aclamados de Portugal, elaborado en la región de la Bairrada por la enóloga Filipa Pato y su marido, el sumiller William Wouters.
Filipa Pato confirma el viejo dicho de que "de casta le viene al galgo". Aunque siguió los pasos de su padre, Luís Pato, incluso en su formación académica, Filipa siempre quiso tener su propio mundo, su propio proyecto, donde mostrar sus ideas y abrirse camino por sí misma. Fue la vendimia de 2001, un gran año en la Bairrada, la que lo hizo posible.
The Wine AdvocateRP 96Catado por: Luis Gutiérrez
El Nossa Missão 2023 es un embotellado superlimitado de viñas que se cree que tienen 160 años (¡plantadas en 1864!) en suelos calcáreos pedregosos. Es el sucesor del excepcional 2021 que caté la última vez, ya que el vino no se elaboró en 2022.
La viña estaba abandonada cuando se la cogieron al anterior propietario, muy apenado por no poder cultivarla, ya que la había plantado su bisabuelo. Limpiaron el suelo, hicieron una poda corta y dieron nueva vida a la viña.
El viñedo está en una ligera pendiente orientada al este, con un suelo de caliza poco profunda, arcilla roja y cantos rodados. La uva fermentó con una parte de racimo entero y levaduras autóctonas, con remontados durante tres semanas. Crió 18 meses en una barrica tradicional de roble tipo "pipa".
Tiene un grado moderado, de 12,5 %, y 5,71 gramos de acidez. Es el tinto más “italiano” de aquí: muestra por qué algunos dicen que la Baga es la prima portuguesa de la Nebbiolo. Tiene una rusticidad elegante y aromas florales y terrosos, pero de forma sutil; es muy armonioso, con taninos abundantes y muy calcáreos.
Es sorprendentemente accesible, pero no hay prisa por beberlo, ya que debería ganar complejidad en botella. Se elaboraron 720 botellas numeradas individualmente y 45 mágnums. Embotellado en abril de 2025.
Con qué servir este vino
Platos calculados a partir del perfil, las variedades y la región de este vino.