Jacquesson Dizy Corné Bautray Brut 2012

Este majestuoso champán añejo es elaborado por uno de los principales productores de la región, Champagne Jacquesson, en una fantástica parcela de 1 hectárea llamada "Corne Bautray", que fue plantada con Chardonnay en 1960. Este único viñedo está ubicado en el Grand Cru de Dizy. en el Valle de la Marne y se asienta sobre una fuerte pendiente orientada al suroeste, con suelos de tiza y grava, ideales para elaborar un Blanc de Blancs de alta calidad.

En bodega, la filosofía de Jacquesson se centra en el terruño y la pureza de la fruta, junto con una crianza sobre lías muy larga. Esta cuvée envejece durante nueve años en botella sobre sus lías antes de ser expulsada sin ningún dosaje adicional. El resultado es un champán añejo notablemente pulido y equilibrado que seguirá evolucionando y desarrollándose maravillosamente en botella en los años venideros.