La Faraona 2021La Faraona 2021

La Faraona 2021 es uno de los tintos más exclusivos, codiciados y aclamados de España, de la prestigiosa bodega Descendientes de J. Palacios en la DO Bierzo. Creado por el reconocido enólogo Álvaro Palacios y su sobrino Ricardo Pérez Palacios, esta añada logró una puntuación casi perfecta: 99 puntos Robert Parker (Wine Advocate) y 99 puntos James Suckling. Por lo difícil que fue el clima en 2021, la producción fue muy limitada: solo 647 botellas estándar (75 cl), lo que eleva su precio medio de mercado a unos 2.000 € por botella.

The Wine AdvocateRP 99Catado por: Luis Gutiérrez

La Faraona 2021 es expresivo y aromático, con notas de hierbas mediterráneas y toques de grano y cereal, de una complejidad considerable, que desarrolla notas de anís estrellado e hinojo. Como todos los 2021, tiene una elegancia extraordinaria. Ricardo Pérez Palacios me contó que están logrando el equilibrio en la viña; el vino es crujiente, y la combinación de taninos y acidez da una sensación de frescura mayor de la que sugerirían el pH o la acidez por sí solos. Muestra algo más de jugosidad y también más profundidad.

Es una viña muy exigente y en 2021 se hizo una selección muy estricta, porque fue un año difícil. Se vendimió en más de cuatro pasadas y se hicieron tres depósitos distintos, de los que solo se eligió uno. Ricardo lo comparó con el 2015, que tiene algo más de volumen y es ligeramente más maduro.

Se hicieron solo dos barricas, que dieron 647 botellas, 19 mágnums, cinco doble mágnums y cuatro jeroboams. Se embotelló en diciembre de 2022.

Caté los 2021 ya embotellados y los 2022 en barrica. Según Ricardo Pérez Palacios, 2021 fue el año más difícil de su historia, ¡una añada en la que la Mencía simplemente no quería madurar! Desde muy pronto, Moncerbal destacó y se reveló como una de las mejores añadas de siempre para este paraje.

2021 fue un año atípico, más fresco pero con un final de ciclo cálido y seco. Algunas uvas se vendimiaron a finales de agosto, ¡pero luego tuvieron que parar porque la uva no maduraba! Por eso Pétalos tiene solo 13,5 % vol.

Algunos vinos tienen un carácter reductivo; fue un año más fresco y seco, y los vinos reflejan ese perfil más continental y frío, pese al calor de julio y agosto. Son jugosos y aromáticos, con una frescura muy superior a la que esperaban al principio.

Tienen un grado moderado, todos en torno al 13,5 %, y un perfil más estrecho y definido. Debería ser una añada muy longeva, quizá no tan jugosa como 2018, pero con muy buen equilibrio y frescura.

Ahora, ya en botella y con la perspectiva del tiempo, los vinos evolucionan muy bien. Quizá no lleguen a la grandeza de los 2018, pero muestran elegancia y delicadeza y evolucionan despacio. Desde 2021, todos los vinos salvo Pétalos tienen certificación ecológica.

2022 fue un año muy difícil, pero, sorprendentemente, los vinos salieron más equilibrados y mejores de lo que esperaban. El grado quedó por debajo de lo previsto; las cepas se bloquearon por el clima muy cálido y seco, o al menos el alcohol no subió tanto, aunque la acidez empezó a bajar.

Los rendimientos fueron altos y las variedades blancas tuvieron muy buena calidad. Usaron bastante uva blanca, cerca del 10-12 % permitido, cuando normalmente usan entre el 6 y el 8 %. En el momento de la cata aún no se habían fijado los precios de los 2022.

Por ahora, 2023 se presenta como un año muy bueno y fresco, pero marcado por un ataque masivo de mildiu, más intenso en las zonas bajas del Bierzo, en el fondo del valle, que en las más altas, como las laderas de Corullón.

Publicado el 10 de agosto de 2023