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Pequenos Rebentos Viagem ao Princípio do Mundo 2020/2021

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FICHA TÉCNICA

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Añada
Región
Vinho Verde
Tipo
Blanco
Enólogo
Márcio Lopes
Variedades
Alvarinho
Graduación
13% vol.
Botella
750 ml

Perfil del vino

Vinho Verde · ámbar

Acidez
Cuerpo
Dulzor
Alcohol13 % vol

Toca o pasa el ratón por una escala

Perfil del vino · Vinho Verde

Acidez

Nivel 5 de 5 — Vibrante y afilada – como un limón recién exprimido

Por encima de lo típico (4,1) · Típico: media de 434 blancos de Vinogrande

Qué es

La acidez es la frescura del vino: le da energía, hace salivar y le ayuda a envejecer. Si falta, el vino resulta plano; si sobra, agresivo.

Dónde se nota

En los laterales de la lengua y en la salivación que queda al tragar. Cuanto más salives, más ácido es el vino.

Cómo fijamos este nivel

En este vino, el nivel sale de: el perfil típico de las variedades (Wine Folly / WSET), al no tener un dato específico. Estimación

En laboratorio se mide la acidez total (en gramos de ácido tartárico por litro; la mayoría de los vinos está entre 4,5 y 8 g/L) y el pH (normalmente entre 3,0 y 3,8; cuanto más bajo, más ácido). En la escala lo traducimos a sensación en boca.

La escala del 1 al 5 sigue la ficha de cata de la WSET. Partimos de la ficha técnica del productor y de las notas de cata de Vinogrande y, cuando existen, de datos medidos, como la graduación de la etiqueta. Solo si faltan esos datos usamos el perfil típico del estilo, la región o las variedades, y lo indicamos.

La escala del 1 al 5

  1. 1Baja: suave, poca frescura
  2. 2Media-baja: amable
  3. 3Media: fresca y equilibrada
  4. 4Media-alta: viva, hace salivar
  5. 5Alta: vibrante, afilada Este vino

En la práctica, en este vino

Ideal con ostras, marisco, sushi y fritos; aguanta platos ácidos y salados. Sírvelo bien frío; perfecto de aperitivo.

Perfil del vino · Vinho Verde

Cuerpo

Nivel 3 de 5 — Medio y redondo – como leche entera

En línea con lo típico (3,1) · Típico: media de 436 blancos de Vinogrande

Qué es

El cuerpo es el peso y la textura del vino en boca. Viene sobre todo del alcohol, del extracto (todo lo disuelto aparte del agua), del glicerol y, en los vinos dulces, del azúcar.

Dónde se nota

En toda la lengua: la sensación de que el vino «llena» la boca. Piensa en leche desnatada, leche entera y nata.

Cómo fijamos este nivel

En este vino, el nivel sale de: el perfil típico de las variedades (Wine Folly / WSET), al no tener un dato específico. Estimación

No hay una sola cifra para el cuerpo. Los laboratorios miden el extracto seco (muchos vinos están entre 18 y 30 g/L) y el grado alcohólico, que según la WSET es lo que más influye en el cuerpo. En la escala valoramos el peso en boca.

La escala del 1 al 5 sigue la ficha de cata de la WSET. Partimos de la ficha técnica del productor y de las notas de cata de Vinogrande y, cuando existen, de datos medidos, como la graduación de la etiqueta. Solo si faltan esos datos usamos el perfil típico del estilo, la región o las variedades, y lo indicamos.

La escala del 1 al 5

  1. 1Ligero: fluido y delicado
  2. 2Medio-ligero
  3. 3Medio: redondo Este vino
  4. 4Medio-alto: amplio
  5. 5Con cuerpo: denso y lleno

En la práctica, en este vino

El término medio más versátil: del bacalao a las carnes blancas y la pasta.

Perfil del vino · Vinho Verde

Dulzor

Nivel 1 de 5 — Seco – sin azúcar que se note, solo fruta

En línea con lo típico (1,1) · Típico: media de 453 blancos de Vinogrande

Qué es

El dulzor viene del azúcar natural de la uva que no se convirtió en alcohol (el azúcar residual). Un vino seco casi no tiene; un Oporto o un vendimia tardía, mucho.

Dónde se nota

En la punta de la lengua, desde el primer sorbo, y en una sensación más untuosa en boca. La acidez puede disimularlo.

Cómo fijamos este nivel

En este vino, el nivel sale de: las notas de cata y la descripción del vino en Vinogrande.

Se mide en gramos de azúcar residual por litro. Bandas generales de la UE: seco hasta unos 4 g/L, semiseco hasta 12, semidulce hasta 45 y dulce por encima. En la escala: menos de 4 g/L = 1, hasta 12 = 2, hasta 45 = 3, hasta 100 = 4, más = 5.

La escala del 1 al 5 sigue la ficha de cata de la WSET. Partimos de la ficha técnica del productor y de las notas de cata de Vinogrande y, cuando existen, de datos medidos, como la graduación de la etiqueta. Solo si faltan esos datos usamos el perfil típico del estilo, la región o las variedades, y lo indicamos.

La escala del 1 al 5

  1. 1Seco: sin azúcar perceptible Este vino
  2. 2Semiseco: un toque dulce
  3. 3Semidulce: dulzor evidente
  4. 4Dulce: rico y frutal
  5. 5Muy dulce: untuoso

En la práctica, en este vino

Acompaña toda la comida, de lo salado a lo ligeramente picante. Evita los postres dulces: lo hacen parecer amargo.

Perfil del vino · Vinho Verde

Alcohol 13 % vol

Nivel 3 de 5 — Equilibrado – calor suave al final

En línea con lo típico (3,1) · Típico: media de 453 blancos de Vinogrande

Qué es

El alcohol nace de la fermentación del azúcar de la uva. Aporta calidez, suma cuerpo y transporta los aromas.

Dónde se nota

En el calor que se nota en la garganta y el pecho al tragar, y en un ligero picor en la nariz cuando es alto.

Cómo fijamos este nivel

En este vino, el nivel sale de: la graduación alcohólica de la etiqueta — En la etiqueta: 13 % vol.

Es el único eje que siempre está medido: sale de la graduación (% vol) de la etiqueta. Vinos tranquilos y espumosos: menos del 11 % = 1, hasta 12,4 % = 2, hasta 13,4 % = 3, hasta 14,4 % = 4, 14,5 % o más = 5. Los generosos (Oporto, Madeira…) tienen su propia escala: menos del 16,5 % = 2, hasta 18,4 % = 3, hasta 19,9 % = 4, 20 % o más = 5.

La escala del 1 al 5 sigue la ficha de cata de la WSET. Partimos de la ficha técnica del productor y de las notas de cata de Vinogrande y, cuando existen, de datos medidos, como la graduación de la etiqueta. Solo si faltan esos datos usamos el perfil típico del estilo, la región o las variedades, y lo indicamos.

La escala del 1 al 5

  1. 1Bajo: menos del 11 % vol
  2. 2Medio-bajo: 11–12,4 % vol
  3. 3Medio: 12,5–13,4 % vol Este vino
  4. 4Medio-alto: 13,5–14,4 % vol
  5. 5Alto: 14,5 % vol o más

En la práctica, en este vino

Equilibrio clásico, cómodo con la mayoría de los platos.

Críticas y premios

Servir y degustar

Temperatura 8–10 °CFrigorífico 3 h · o cubitera con hielo y agua 20 min
CopaCopa de blanco

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Descripción

El Pequenos Rebentos Viagem ao Princípio do Mundo es un blanco de alta gama elaborado por el enólogo Márcio Lopes en Monção e Melgaço. Elaborado 100 % con Alvarinho, destaca por un método de elaboración singular que incluye una crianza bajo "velo de flor" en barricas de Jerez.

The Wine AdvocateRP 95Catado por: Luis Gutiérrez

El 2020 Pequenos Rebentos Viagem Princípio do Mundo es un nuevo blanco de Alvarinho. Se inspira en la última película de Marcello Mastroianni, sobre un francés que viaja a Melgaço, la tierra de origen de su familia; solo habla francés y no entiende el portugués.

La idea de este vino era encontrar una parcela en Melgaço y vinificarla al estilo de À Moda Antiga, con racimos enteros y contacto con los hollejos en pequeñas cajas de plástico: la uva se pisó a pie y fermentó con levaduras autóctonas, con hollejos y raspones durante la fermentación. Después, el vino se crió 24 meses en botas usadas de Jerez, donde desarrolló un velo de flor.

El componente especiado del Jerez es aquí muy sutil. El vino tiene un color ámbar brillante y la nariz no es propiamente varietal; es muy compleja, marcada por el contacto con los hollejos, las botas de Jerez y la flor, sutil, llena de matices y muy diferente.

BocaEn boca es serio y equilibrado, con textura y sabor, y termina con una sensación casi salada. Se embotellaron 1.000 botellas en octubre de 2023.

Márcio Lopes trabaja en la subzona de Monção e Melgaço, en los Vinhos Verdes, desde 2010. Tiene dos hectáreas de viña, de las que 0,5 son de Alvarinho y el resto viñas viejas en pérgola de variedades tintas. Trabaja las viñas sin herbicidas, en ecológico, aunque sin certificación.

Para producir sus 150.000 botellas anuales, trabaja también con 30 productores locales que suman unas 20 hectáreas. Ha recorrido un largo camino desde sus primeras 2.000 botellas de Alvarinho en 2010...

2021 fue una vendimia fresca y muy interesante, con vinos que al principio estaban cerrados pero que ahora se muestran muy bien.

2022 fue un año muy seco; de no ser por las lluvias de noviembre y diciembre, habría sido el más seco del siglo. También fue cálido, y los vinos tienen una acidez más baja.

2023 fue una vendimia equilibrada, quizá no el mejor año, pero los vinos son bonitos, cálidos y secos, aunque no tanto como los de 2022. Aun así, puede que 2022 fuera mejor para el Alvarinho...

2024 fue una vendimia irregular, con una cosecha seca y uva sana, dentro de una temporada en general más fresca, con buenas lluvias y mucho calor en julio. Los vinos tienen tensión y acidez.

Publicado: 27 de marzo de 2025

The Wine AdvocateRP 96Catado por: Luis Gutiérrez

El Pequenos Rebentos Viagem Princípio do Mundo 2021 es cremoso y complejo, con notas de levadura y especias, y una boca incisiva, marcada por una acidez cítrica que hace salivar. Es muy joven y vibrante, fiel reflejo de un año más fresco. Tiene un color casi amarillo fluorescente (casi siempre buena señal) y una nariz compleja y llena de matices.

Tiene 13 % de alcohol, con buena madurez y desarrollo de aromas y sabores, y unos parámetros de acidez y frescura muy equilibrados, con un pH de 3,17 y 6,5 gramos de acidez. Aunque el proceso y la crianza podrían parecer algo invasivos (24 meses en botas de Jerez, con algo de velo de flor), son solo un matiz en un blanco muy complejo y extraordinario.

Por desgracia, el precio es bastante alto y la disponibilidad escasa: solo hay 522 botellas, embotelladas en octubre de 2023. ¡Pero el vino es soberbio!

Márcio Lopes, que también llama a su proyecto Pequenos Rebentos, trabaja en la subzona de Monção e Melgaço, en los Vinhos Verdes, y en el Douro. Tiene dos hectáreas en la zona de Melgaço: media hectárea de Alvarinho y 1,5 hectáreas de viejas pérgolas de variedades tintas. Trabaja también con 30 viticultores locales, con un total de 20 hectáreas, y produce unas 150.000 botellas.

Al catar sus vinos pensé en Xurxo Alba Padín, de Albamar, en las Rías Baixas, ya que ambos tienen una gama muy variada de vinos, todos muy personales y capaces de expresar cosas muy distintas a partir de la misma uva, Alvarinho/Albariño. Es uno de mis productores favoritos de los Vinhos Verdes.

Caté vinos de las añadas 2024 a 2021. 2024 fue equilibrada y seria, con un alto potencial; 2023 fue muy floral y más delicada; 2022 fue seca y cálida, con racimos muy pequeños y vinos más intensos y estructurados; y 2021 fue un año fresco, con vinos de gran acidez y excelente potencial de guarda.

Publicado: 2 de abril de 2026

Con qué servir este vino

Platos calculados a partir del perfil, las variedades y la región de este vino.