Château D'yquem 375ml - 2019/2020/2022

Château d'Yquem 2019 está considerado una añada excepcional de Sauternes, con una proporción históricamente alta de Sauvignon Blanc (45 %), que le da una frescura y una tensión vibrantes desde joven. Es el único vino clasificado como Premier Cru Supérieur en Burdeos y mantiene su estatus legendario como el "oro líquido" del mundo del vino.

The Wine Advocate
RP 98

Catado por: Yohan Castaing

Con un 80 % de Sémillon y un 20 % de Sauvignon Blanc, el 2022 d'Yquem es un firme candidato a vino de la añada. Tiene un buqué notablemente delicado, complejo y vibrante, con notas de rosa, cítricos confitados, frutas exóticas y mermelada de naranja. En boca es pleno, denso y profundo, de equilibrio impecable, reforzado por un núcleo de fruta jugoso, una acidez brillante y un bonito amargor gastronómico, además de un extracto seco que lleva a un final largo, etéreo, delicadamente perfumado y refinado.

Lorenzo Pasquini y su equipo entendieron a la perfección la añada al dar prioridad en el coupage a las terceras pasadas de vendimia, totalmente botritizadas, que aportan densidad y precisión, junto a un juego enérgico y magníficamente equilibrado entre amargor y dulzor.

El azúcar residual alcanza 160 gramos por litro, el segundo valor más alto desde la icónica añada de 1945.

Publicado el 16 de enero de 2025.

Château d'Yquem está en Sauternes y abarca 113 hectáreas de viñedo en suelos ricos en cantos y grava, lo que lo hace cálido y seco, ideal para vinos dulces. El estilo de estos vinos es difícil de describir: una miríada de sabores equilibrados y complejos que con el tiempo crean aún más armonías.