Mauro Terreus Cima de Cueva Baja 2020

El abogado del vino
RP 98
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Luis Gutiérrez: Hay un cambio sutil en el nombre de su vino tinto insignia y en 2020 está etiquetado como 2020 Terreus Cima de Cueva Baja. La cosecha provino de un año ligeramente más frío, lo que dio lugar a vinos más refinados. Esta etiqueta destaca por ser aromática, fresca y elegante, con gran profundidad y capas de aromas que se revelan con el tiempo en la copa. Los parámetros de alcohol y acidez son bastante similares a los del 2019, que probé junto a él, pero el perfil aromático y la textura en boca son diferentes. Aquí la presencia del roble está más integrada, haciendo el vino más fluido, elegante y lleno de ‘matices’. En agosto de 2022 se embotellaron 9.993 botellas.

Bodega Mauro cuenta con 100 hectáreas de viñedos con una edad media de 20 años, principalmente en Tudela de Duero, Traspinedo y otras localidades de la Ribera del Duero. Desde 2017, han estado plantando más Cabernet Sauvignon en altitudes superiores a los 800 metros, con el objetivo de aumentar la acidez en sus mezclas. La bodega practica la agricultura ecológica y también aplica principios biodinámicos en algunos viñedos. La producción media anual es de 350.000 botellas.