Búsqueda de Amphora White 2022/2023

El abogado del vino
RP 92+
Revisado por: Luis Gutiérrez

La Procura na Ânfora blanca se produjo por primera vez en ánforas en 2017, después de la experiencia de Susanna con Filipa Pato (Sidecar 2015). Estos recipientes suavizan los vinos y el resultado es bastante redondo. Procura na Ânfora 2022 procede de un viñedo antiguo de edad indeterminada (el registro empezó tarde, alrededor de los años 50) y tiene quizás unos 85 años. El viñedo, situado a gran altitud, se cultiva en secano, con poda en copa y plantado con mezcla de variedades de uva. El mosto fermentó, sin hollejos, en ánforas, donde envejeció durante ocho meses. Aunque no utiliza madera, tiene una personalidad algo tostada/ahumada. Susana Esteban decía que los vinos de estas ánforas son siempre así. Tiene una maduración moderada, 12,5% de alcohol y una acidez relativamente alta, aunque no apreciable, ya que el envase parece haberla suavizado. Es un vino que desarrolla una ligera nota de miel a medida que pasa el tiempo en la copa. Este vino supone mucho trabajo para Susanna y se produce en pequeñas cantidades. En junio de 2023 se embotellaron 2.660 botellas.

Susana Esteban es una enóloga gallega que desarrolló su carrera en Portugal, en Quinta do Côtto y Quinta do Crasto, en el Duero, y luego en Alentejo, donde trabaja como consultora para varias bodegas y mantiene su propio proyecto desde 2011. Produce entre 35.000 y 40.000 botellas al año. Cada año colabora con otro enólogo o personalidad del mundo del vino, un vino llamado Sidecar, los dos últimos con el productor de Champagne Emmanuel Lassaigne y el distribuidor gallego José Luis Aragunde, de Ribeira de Fefiñans.

Trabaja en la zona de Portalegre, una zona más fresca y elevada del Alentejo, donde la maduración es más lenta y la cosecha es más tardía que en el sur de la región. Trabaja con viñedos arrendados y compra uva, pero adquirió una propiedad en Alegrete, donde plantó cinco hectáreas (60% variedades tintas y 40% blancas), que complementarán su portafolio actual en el futuro.

Caté los lanzamientos actuales, principalmente de las cosechas 2021 y 2022, así como algunas cosechas más antiguas, como la 2017, para observar la evolución de los vinos. Tanto el año 2021 como el 2022 tuvieron veranos muy calurosos, con la maduración de la uva bloqueada. El efecto de la cosecha es más suave en la parte montañosa (Serra de São Mamede), donde las noches son más frescas que en Estremoz o el sur del Alentejo. En 2021 hubo más lluvia en el invierno, mientras que 2022 fue más seco. El estilo de los vinos es bastante similar, y Esteban cree que esto se debe al uso de viñas viejas con variedades mixtas, que se equilibran entre sí en esta zona de gran altitud.

El abogado del vino
RP 93+
Revisado por: Luis Gutiérrez

El Procura na Ânfora 2023 procede de un viñedo antiguo de edad indeterminada (el registro empezó tarde, alrededor de los años 50), quizás de unos 85 años. Este vino se elaboró ​​por primera vez en 2017 en ánforas, tras la experiencia de Susanna con Filipa Pato en Sidecar 2015. Las uvas se prensaron, el mosto se decantó y fermentó en las ánforas con levaduras autóctonas, donde también maduró durante ocho meses.

Tiene un color pálido y un perfil joven, con aromas típicos del Alentejo de hierbas y flores secas, con toques ligeramente medicinales y balsámicos. Tiene un contenido de alcohol moderado de 12,5%, pH de 3,22, acidez de 5,8 gramos y un final absolutamente seco. Es un vino vibrante, limpio y sabroso.