Quinta Sardonia 2019

Interpretação magistral da viticultura biodinâmica. Este vinho é o resultado de um lote complexo e muito preciso de diferentes variedades de uvas internacionais que nascem em até 15 tipos de solos diferentes. Destaca-se pelo seu caráter dual: fino e delicado, ao mesmo tempo que potente e redondo. Recomendamos abrir uma hora antes de beber para que ele se abra gradualmente e possa ser apreciado em toda a sua plenitude.

Vista:
Apresenta uma cor vermelho cereja intensa, com reflexos roxos nas bordas, revelando juventude e vivacidade.

Nariz:
Aromaticamente cativante, destaca-se pela sua frescura e perfil especiado. Notas de frutos pretos maduros surgem em harmonia com toques de noz-moscada, cravo e um delicado fundo herbáceo, marcado pelo tomilho, conferindo-lhe uma complexidade aromática notável.

Boca:
Na boca, revela-se um vinho complexo e elegante, com estrutura sólida e bem equilibrada. Os sabores de violetas e groselha preta dominam o palato, evoluindo para taninos poderosos, firmes, mas bem integrados, que proporcionam profundidade e prometem um excelente potencial de envelhecimento em garrafa.