Vinha Paz Encruzado Reserva Blanco 2022

La variedad Encruzado revela su plena expresión en este vino distintivo de Dão. Creado y vinificado en Quinta da Vinha Paz, con suelos graníticos y noches frescas, estas características le aportan gran frescura y mineralidad. Envejece parcialmente en barrica de roble francés con un battonage suave y largo. Presenta un aroma muy elegante y refinado, expresando notas de tila y azahar, casadas con notas de frutas, pulpa blanca y membrillo, con un ligero sabor tropical, combinado con “matices” de vainilla. En boca, la estructura está bien diseñada, con un refinado equilibrio entre acidez fresca y elegante mineralidad. El final es largo y persistente. Se debe servir a 12°C, acompañando platos de pescado o en momentos de buena convivencia.