G.D. Vajra Espumante Rosé Brut "Nostra Signora della Neve"

O espumante G.D. Vajra "Nostra Signora della Neve" é consistentemente bem pontuado pela crítica internacional, sendo reconhecido pela sua frescura e complexidade resultantes do longo estágio em garrafa.

O G.D. Vajra “Nostra Signora della Neve” (NV) é apresentado pela equipa de Robert Parker (The Wine Advocate) como um espumante de grande subtileza e precisão. No nariz, revela-se com notas finas de frutos silvestres, nuances cítricas de casca de laranja e delicados apontamentos florais que evocam pétalas de rosa, tudo envolvido por discretos toques de levedura e crosta de pão provenientes do envelhecimento.

Em prova, destaca-se pela sua frescura vibrante e uma certa “tensão nervosa” que lhe confere dinamismo. A textura é cremosa, suportada por uma bolha extremamente fina, enquanto a ligeira estrutura tânica da Nebbiolo se integra harmoniosamente com a elegância frutada do Pinot Noir.

O final mostra-se limpo e persistente, com uma componente mineral marcada e salivante, reflexo dos solos calcários de Roddino. Segundo Monica Larner, este rosé afirma-se como um dos mais gastronómicos do Piemonte, sobretudo pela sua capacidade de evoluir no copo e pela complexidade que apresenta à mesa.