Quinta do Monte d'Oiro Pepita Oiro Tinto 2022

O Quinta do Monte d'Oiro Pepita Oiro Tinto 2022 é uma das novas apostas da conceituada Quinta do Monte d'Oiro (região de Lisboa/Alenquer), integrada no recente alargamento do portefólio da casa gerida por Francisco Bento dos Santos. Esta linha ("Pepita" ou "Oiro") surge com o objetivo de apresentar referências jovens e cheias de identidade, trabalhando vinhas novas da propriedade.

Este vinho destaca-se pela sua frescura e elegância, seguindo a filosofia da Quinta do Monte d'Oiro de criar vinhos de terroir com grande aptidão gastronómica.

Nota de Prova – Quinta do Monte d’Oiro Pepita Oiro Tinto 2022

Apresenta uma cor rubi aberta, revelando um perfil aromático elegante e delicado, onde se destacam notas de cereja fresca e amora, envolvidas por subtis nuances terrosas e um ligeiro apontamento vegetal, característico da utilização do engaço. Na boca, evidencia-se pela frescura e pelo equilíbrio, com uma acidez bem integrada e taninos finos, de textura delicada e grande elegância. O conjunto revela-se harmonioso, leve e expressivo, culminando num final saboroso e persistente, que reforça a sua vocação gastronómica. Com apenas 12% de álcool, é um tinto que privilegia a frescura, a precisão e a elegância, afastando-se dos perfis mais pesados e maduros.

Harmonização: A sua frescura e estrutura delicada tornam-no particularmente versátil à mesa. Acompanha na perfeição leitão assado, frango do campo no forno com ervas aromáticas e lombo de porco com ameixas. É igualmente uma excelente escolha para carnes vermelhas grelhadas, como posta de vitela, presa ou segredo de porco preto. Na cozinha tradicional portuguesa, harmoniza muito bem com arroz de pato, enquanto os legumes assados, nomeadamente beringela e pimento, acompanhados por queijo de ovelha de cura média, proporcionam uma combinação de inspiração mediterrânica particularmente interessante.

Grégory Viennois: Renomado enólogo francês que atua como consultor e assegura o apoio técnico do projeto. O seu toque traz uma forte influência do Vale do Ródano (França), região que serve de inspiração histórica para os Syrah da produtora.