Gómez Cruzado El Predilecto 2021

Elaborado com uvas velhas de vinhas localizadas nas partes mais altas do vale do Ebro.

35% Tempranillo da zona mais alta de Samaniego e 65% Garnacha do Alto Najerilla.

Tempranillo e Garnacha são vinificados separadamente. 100% desengaçado, mas sem esmagamento. Fermentação a frio com leveduras indígenas.

Maceração curta.

Posteriormente, os dois vinhos são montados e passam por um período de refinação em betão onde permanecem cerca de 5 meses.

Um vinho frutado e fresco.