Caminhos Cruzados Reserva Branco 2019
Caminhos Cruzados Reserva Branco 2019
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Pais: Portugal
Região: Dão
Produtor: Caminhos Cruzados
Tipo: Branco
Castas: Encruzado (maioritário), Gouveio e Bical
Enólogo:
17.5 pontos Grandes Escolhas e 16.5 pontos Jancis Robinson
Um lote de três castas brancas do Dão, cada uma com a sua personalidade! O Encruzado, maioritário, confere volume e complexidade, bem como a frescura associada à sua componente aromática mais vegetal, enquanto o Gouveio reforça esta frescura e contribui decididamente para harmonizar o final de boca, e a sua persistência. O Bical como que une todos estes atributos, reforçando desta forma a grande delicadeza do conjunto, onde as notas subtis da madeira de carvalho onde estagiou se apresentam muito bem integradas. VINIFICAÇÃO Vindima manual para caixas de 15 Kg.
No nariz para além de lima, ananás e fruta de caroço, surgem notas de especiarias a lembrar cardamomo e nuances meladas, amanteigadas e resinosas. Untuoso sem perder a suculência, mostra-se com grande nível na prova de boca, com óptima amplitude e textura. Termina longo, expressivo e suculento.
Vinificação: separada das diferentes castas Seleção manual em tapete de escolha. Após desengace e esmagamento, as massas daí resultantes foram enviadas para uma prensa pneumática onde se fez a separação do mosto das peliculas, sendo o mosto sujeito a decantação estática a baixa temperatura durante 48 horas para clarificação. Fermentou em cubas inox a temperatura controlada, estagiou cerca de 18 meses em barricas de carvalho francês, novas (80%) e usadas (20%).
Grau Alcoólico: 14%
Garrafa:
