Dona Maria Amantis Reserva Branco 2025

O Dona Maria Amantis Reserva Branco 2025 é um vinho branco premium da região do Alentejo, produzido pelo prestigiado viticultor Júlio Bastos na Quinta de Dona Maria.

Aroma de fruta branca e verde muito característicos da casta, sempre um “nariz” controverso e nada consensual. Mas a casta é assim mesmo e aqui nem a madeira interfere. Boa harmonia de boca, com a acidez a sustentar o conjunto. Um branco gastronómico, difícil e, também por isso, muito interessante.

O Dona Maria Amantis Reserva Branco 2025 é um vinho encorpado, estruturado pela fermentação em madeira e com a frescura aromática típica da casta Viognier. Por isso, exige pratos com alguma textura e riqueza.

Aqui estão as melhores sugestões de harmonização:

Peixes Estruturados e Assados

Bacalhau no forno: Resulta muito bem com azeite, alho e batatas a murro.

Marisco cozinhado: Excelente com sapateira recheada, lagosta ou lavagante.

Arroz e massas: Harmoniza com arroz de marisco cremoso ou massa com amêijoas e lulas.

Carnes Brancas e Aves

Aves assadas: Ótimo com frango assado com ervas, pato ou peru.

Porco: Pratos leves de carne de porco, como lombo assado com ameixas ou grelhados de porco preto.

Cozinha Internacional e Queijos

Comida asiática: Pratos de caril pouco picante ou sushi com peças mais ricas (como salmão e queijo creme).

Queijos de meia cura: Acompanha queijos de ovelha ou cabra de intensidade média (como o Queijo de Évora ou de Nisa).