Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon 2016

The Wine Advocate
RP 100
Avaliado por:
Lisa Perrotti-Brown

O Cabernet Sauvignon 2016 apresenta uma cor púrpura-granada profunda. O seu aroma começa um pouco reservado, revelando lentamente uma intensidade contida de amoras frescas esmagadas, cerejas cobertas de chocolate, cassis e anis, com ‘nuances’ envolventes de chá-preto, caixa de charutos, trufas e charcutaria. Com mais tempo, surgem suaves notas de rosas-vermelhas e pedras esmagadas.

No paladar, de corpo médio a encorpado, é simplesmente cativante, oferecendo uma infinidade de toques florais e terrosos em meio a um núcleo de frutas negras, com taninos firmes, integrados e extremamente finos. Uma acidez bem equilibrada revela camada após camada de delicadas ‘nuances’ até um final muito longo, com toques minerais.

A equipa da Eisele Vineyard, liderada por Frédéric Engerer (do Château Latour) e com a primorosa direção da enóloga Hélène Mingot, superou todas as expectativas nesta safra com uma expressão singular que honra a herança do terroir e revela dimensões ainda inexploradas.