Jacquesson Champagne Avize Champ Cain 2013

Champagne Jacquesson é dirigido pelos irmãos Jean-Hervé e Laurent Chiquet, que nas últimas duas décadas consolidaram com sucesso a posição da casa entre os principais produtores de champanhe. Com sede em Dizy, no Valle de la Marne, Jacquesson tem uma seleção de vinhedos excepcionais no Grande Vallée de la Marne e na Côte des Blancs, incluindo excelentes parcelas Grand Cru em Aÿ, Avize e Oiry.

Este magnífico champanhe vintage de vinhedo único é elaborado a partir de um terreno de 1,3 hectare que foi plantado com Chardonnay na década de 1960. O estilo de assinatura de Jasquesson inclui dosagem zero e envelhecimento prolongado das borras, bem como um foco a laser no terroir e na pureza do sabor. Este cuvée em particular envelhece por oito anos nas borras na garrafa e é muito procurado graças à pequena produção que só é feita nas melhores safras.

Champ Cain, de Jacquesson, já havia recebido elogios das principais publicações de vinhos, como The Wine Advocate, de Robert Parker, que deu 97 pontos à safra de 2008. O nariz é maravilhosamente complexo com notas de amêndoas torradas, brioche e madressilva, enquanto o paladar revela uma mousse delicada, sabores refrescantes de especiarias e nozes e um final seco graças à dosagem zero. Um champanhe maravilhoso para servir agora para uma ocasião especial ou para guardar por mais uma década.